Канал "Моя Загородная Жизнь." приветствует своих читателей, подписчиков и гостей.
Классические маффины и мини-кексы — это похожие виды выпечки, которые отличаются только размером и формой. Оба варианта готовятся из базовых ингредиентов: муки, сахара, яиц, масла, молока и разрыхлителя.
Ингредиенты:
· мука — 250 г;
· сахар — 150 г;
· разрыхлитель — 2 ч. л.;
· соль — щепотка;
· яйца — 2 шт.;
· молоко — 120 мл;
· растительное масло (или растопленное сливочное) — 60 мл;
· ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию).
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для маффинов: вставьте бумажные вкладыши или смажьте каждую ячейку маслом.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте венчиком.
3. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, затем добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Перемешивайте до однородности.
4. Постепенно добавляйте влажную смесь к сухим ингредиентам, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой. Не переусердствуйте!
5. Заполните подготовленные формочки тестом примерно на ⅔ объёма каждой ячейки.
6. Выпекайте маффины около 20–25 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми сверху. Проверить готовность можно деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
7. Достаньте готовые маффины из духовки и дайте им немного остыть в форме, а затем переложите их на тарелку для полного охлаждения. Подавать можно как тёплыми, так и полностью охлаждёнными.
Советы:
· Для маффинов подойдут силиконовые формы — к ним не прилипает тесто, и их легко мыть.
· Если используете бумажные формочки, убедитесь, что они подходят для духовки. Мягкие бумажные формочки лучше вложить в твёрдые (металлические или керамические).
· Не заполняйте формочки полностью тестом, иначе оно вытечет при выпекании.
· Перед подачей можно посыпать маффины или кексы сахарной пудрой.
Если хотите добавить вкус или текстуру, в тесто можно включить изюм, шоколад, орехи или цедру лимона. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы найти свой идеальный рецепт!
А вот мой рецепт приготовления маффинов https://rutube.ru/video/4460d799e51219dc72516d18616a4096/
А вот еще рецепты:
САМЫЕ ВКУСНЫЕ И НЕЖНЫЕ МИНИ КЕКСЫ (МАФФИНЫ).
Очень нежные и вкусные мини кексы (маффины).Рецепт без заморочек Все смешала и в духовку.
ПЫШНЫЕ КЕКСЫ НА КЕФИРЕ.НЕЖНЫЕ И АРОМАТНЫЕ.Простой рецепт.
Самые вкусные творожные кексы.Кексы с творогом - очень вкусная, аппетитная выпечка.
Не забывайте поставить лайк, если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, здесь Вы найдете много простых и вкусных рецептов!
До встречи.