Давай начистоту: все эти 100500 моделей мультиварок — по сути одна и та же кастрюля с наворотами. Маркетологи пытаются продать тебе «уникальные» функции, но на деле всё сводится к трём базовым вещам. Пойми их, и ты сможешь готовить в чём угодно, от дешёвого Vitek до навороченного Bork.
Три кита, на которых стоит твоя кухня
Любая мультиварка управляет всего тремя параметрами:
- Нагрев. Как сильно жарит дно. От еле тёплого до раскалённого.
- Время. Сколько минут будет продолжаться этот банкет.
- Давление. Закрыт клапан или открыт. Закрыт — внутри копится пар и всё готовится быстрее (привет, скороварки). Открыт — обычная кастрюля.
Всё. Это весь секрет. Все остальные кнопки — просто комбинации этих трёх настроек, сохранённые для твоего удобства.
Основные режимы, которые есть у всех
Давай посмотрим на базу, которая решает 99% задач.
ЖАРКА (или ВЫПЕЧКА)
Это просто режим «сковородка». Максимальный нагрев, открытый клапан (если он есть), время задаёшь сам. Идеально, чтобы быстро обжарить лук, мясо или овощи перед тушением.
ТУШЕНИЕ
Золотая классика. Умеренный нагрев, закрытый клапан (чтобы жидкость не испарялась), долгое время (час и более). Закинул мясо, овощи, залил водой и ушёл. Через два часа у тебя рагу, которое распадается на волокна.
КРУПЫ (РИС, ГРЕЧКА)
Самый «умный» режим. Мультиварка сама определяет, когда вся вода впиталась в крупу, и переходит в режим подогрева. Здесь от тебя вообще ничего не зависит — просто засыпь, залей и нажми кнопку. Накосячить невозможно.
СУП
Комбинация «Жарки» и «Тушения». Сначала обжариваешь зажарку, потом заливаешь бульоном и оставляешь томиться на небольшом огне.
А что все остальные кнопки?
«Плов», «Холодец», «Йогурт», «Томление» — это всё маркетинг. Просто предустановленные комбинации.
- «Плов» — это «Жарка» (обжарить мясо), а потом «Крупы» (добавить рис и воду).
- «Холодец» — это «Тушение» на максималках, часов на 6-8.
- «Йогурт» — это минимальный нагрев (около 40°C) на 8 часов.
Не надо бояться этих кнопок. Просто пойми, что за ними стоит. Если в твоей новой кастрюле нет режима «Плов», не парься. Включи «Жарку», потом добавь рис и запусти «Крупы». Результат будет тот же.
Короче говоря
Не дай себя запутать. Мультиварка — тупая железка, а ты — человек. Твоя задача — просто сказать ей, как сильно и как долго греть, и нужно ли запирать пар внутри. Как только ты это осознаешь, любая модель станет для тебя понятной и предсказуемой. Ты тут главный.
Если статья была полезной — поставьте 👍
Подписывайтесь на канал, чтобы регулярно получать новые материалы, идеи и полезные находки.
Ваша поддержка мотивирует развивать канал и делиться ещё более интересным контентом.