После новогодних праздников на кухне остаются горы ярких мандариновых корок. Выбрасывать их не только жалко, но и неразумно. В этой кожуре скрыта настоящая зимняя находка. Можно сделать натуральный, ароматный настой, который согревает, бодрит и мягко поддерживает организм без сахара, кофеина и лишних калорий.
Как приготовить?
Все предельно просто:
- Тщательно вымойте 3–4 мандарина. Лучше от проверенного поставщика.
- Снимите тонкий цветной слой цедры, избегая белой горькой части (альбедо), где могут скапливаться обработки.
- Залейте корки литром крутого кипятка.
- Настаивайте 2–3 часа. Можно оставить на ночь в термосе или графине.
Готовый напиток прозрачный, с легкой янтарной окраской, тонким цитрусовым ароматом и едва уловимой горчинкой. Пейте теплым или охлажденным, добавив дольку лимона или веточку мяты. Сахар не нужен, чистое цитрусовое звучание и так идеально.
Что дает такой настой?
Диетологи не называют его лекарством, но как вспомогательный элемент здорового образа жизни он ценен:
- Эфирные масла и флавоноиды в цедре обладают антиоксидантными свойствами.
- Легкая горечь снижает тягу к сладкому, особенно после праздничных излишеств.
- Аромат цитруса улучшает настроение, снимает усталость и стимулирует бодрость мягче кофе.
- Нулевые калории делают его отличной альтернативой компотам, сладким чаям и газировке.
Кроме того, это естественный способ увеличить потребление жидкости в холодное время года, когда чувство жажды часто притупляется.
Почему важно выбирать правильные мандарины?
Импортные фрукты часто покрывают воском и обрабатывают противогрибковыми средствами для транспортировки. Чтобы избежать попадания химии в напиток:
- мойте плоды щеткой под теплой водой;
- используйте только верхний, цветной слой цедры;
- по возможности выбирайте органические или местные, например, абхазские мандарины.
Если сомневаетесь в чистоте лучше не рисковать.
Превратите заваривание в маленький ритуал. Вечером залейте корки кипятком в красивый графин, утром у вас будет готовый напиток. Налейте его в термос и возьмите с собой на работу. В хмурые январские дни он станет напоминанием о празднике.