Как пишут: ,,Среднедушевое потребление рыбы в 2025 году было менее 22 кг на человека. В 2023 году этот показатель составлял 26,9 кг на человека." Мы всё дальше уходим от цели в 28 кг, просто потому, что наша покупательская способность продолжает снижаться, даже если уловы будут расти, то мы всё равно не сможем больше купить.
На самом деле вылов тут не при чём, хотя и он снижается, главный фактор снижения потребления это рост цен, который в этом году продолжится. Вылов это такая вещь, что можно было бы меньше продать на экспорт, а зачем, когда спрос падает. Можно привезти больше импорта, но и они не будет поставлять на наши рынки больше, чем получается продать.
А всё потому, что ,,в 2025 году среднегодовая цена на рыбу достигла 329 рублей за кг, что на 46% выше, чем в 2023 году" наши зарплаты, а уж тем более пенсии такими темпами не растут. Говорят, что рыба это экспортный товар, поэтому цены подгоняют под мировые, но рубль ведь укрепился, а рыба так и не подешевела, чтобы не происходило, наши цены растут.
Вот человек пишет:
У нас рынок такой, что произведено, за кардон. А своему покупателю остатки, но по самой дорогой цене. Что топливо, что рыба, что те же автомобили, что нефтепродукты и продукты питания. Да в любой сфере. У хорошего хозяина, всё для себя, в первую очередь, а излишки на продажу. А у нас все с точностью до наоборот.
У меня такое чувство, что у нас специально такие цены, чтобы больше продать за границу, рыба ведь в магазинах есть, прилавки наполнены, значит всё хорошо, дефицита рыбы нет, скорее это у нас дефицит денег. Сегодня задачу по обеспечению рыбой населения называют уникальной, а в чём же её уникальность? Оказывается в масштабах страны, но страна когда-то была намного больше и как-то справлялись...
Вот про образование цен:
На ценообразование в 2026 году продолжат оказывать такие факторы, как сокращение предложения на внутренний рынок, экспортная ориентация рыбодобывающих компаний, увеличение расходов на логистику, переработку, хранение
А почему сократится предложение на внутренний рынок, а не на внешний? Они меньше поймали и значит мы меньше получим, нам меньше можно, а за границу нельзя? Выходит и правда ,,своему покупателю остатки"...Ну а логистика, склады это как раз акцизы на топливо, рост тарифов на электроэнергию, только из-за этого у нас в принципе ничто не может стать дешевле.
А вот что ещё пишут по теме:
По последним исследованиям, главный барьер для роста потребления рыбной продукции - вовсе не цена, а качество предложения и ассортимент. Рыба должна выглядеть на прилавке свежей и привлекательной
Качество конечно вызывает вопросы, попадается рыба несколько раз перемороженная и просто рассыпается на сковородке, никому такое не понравится. А вы зайдите в гипермаркет, там всё красиво и ассортимент есть, люди многие виды и не пробовали и где там очереди? Рыба не должна быть музейным экспонатом-прийти посмотреть, люди должны её покупать.
Я беру иногда вяленую рыбу к пиву, но обычная плотва с 350 рублей стала 950 рублей, густера, которая у нас была в январе прошлого года 220 рублей, сегодня 450 рублей. Представляете вяленая плотва по цене копчёной скумбрии, это местная речная рыба, тут то какая логистика? У нас дешевле только путассу вяленый и копчёный по 350 рублей и по такой такой же цене вяленый карась...
Знаете как хотят повысить потребление рыбы?,,Основная задача - повысить позитивное отношение россиян к рыбе и увеличить ее потребление."Оценили основную задачу? Вот цены не снизим, будем позитив повышать, я вот в магазин захожу и что-то у меня позитива не прибавляется. Сколько бы вы людям не рассказывали о пользе рыбы, какой бы красивой она не была, но с такими ценами, они лучше мяса купят.
Помню, когда что-то пошло не так с продажей крабов за границу, их стали продавать у нас, они подешевели, но их слабо покупали, тогда писали, что у нас нет культуры потребления. А то, что у него цена как у красной икры, никто не заметил, да и что в том крабе есть? Я вот раков на рынке никогда не покупал, дорого, зато как стал ловить сам, так у меня резко культура повысилась, просто они стали мне доступными.
Ничто кроме снижения цен повысить потребление не способно, писали ведь что зарплаты росли и где рост потребления рыбы? Люди меньше стали покупать, потому что 46% это значительный рост цен, а на вяленую рыбу в два раза и больше. Так что нет объективных причин для роста потребления и никакого позитивного отношения к рыбе при таких ценах ожидать не стоит...