После операции по удалению злокачественной опухоли в кишечнике и метастаза в печени, мое питание полностью изменилось.
Мне в целом нельзя было есть то, что я любил раньше, полностью из рациона пришлось исключить:
- соленое;
- копченое;
- жаренное;
- острое;
- переработанное мясо;
- дрожжевой хлеб и выпечку.
Представляете, как усложняется жизнь в личном рационе, все любимое меняется на полезное. Как правило мы любим кушать то, что в принципе для организма вредно.
Очень тяжко мне было отказаться от блинчиков жены и шаурмы из кафе, но моя прекрасная супруга нашла выход.
Любимые блинчики
С теми блинами, которые я ел раньше, мне пришлось расстаться, а на смену ввести те, от которых нет вреда. Изменился их состав. Вместо обычной муки, моя жена стала применять рисовую. В этом составе домашний кефир, вместо сахара фруктоза, домашнее яйцо, оливковое масло и гавайская соль. Смазка для блинов - топленое домашнее масло.
Честно сказать, жена меня удивила, потому что блины получились намного вкуснее, чем были ранее с вредным составом.
А когда макаешь в мёд и запеваешь компотом собственного приготовления, это самое настоящее блаженство. Тут забываешь о том, что ты находишься в ограничениях по питанию.
Шаурма
Раньше до болезни я иногда заходил в одно хорошее кафе и покупал там шаурму. Я ее очень любил, поэтому позволял себе такое удовольствие. После операции, соответственно мне запретили есть подобные блюда, в следствии того, что в ней майонез и жаренное мясо.
Я своей жене сказал, что охото что то необычного, например шаурму, но ее взгляд на подобное заявление был озлобленным:
Мало тебе опухоли и операции? Хочешь продолжения? Ешь овощи и каши,- заявила она мне в ответ.
С одной стороны мне стало смешно от ее реакции, но я сдержался чтобы не рассмеяться. Зашел я к этому вопросу по другому:
Любимая моя, но можно же дома «превратить» вредную шаурму в полезную?
На этот раз жена вопросительно посмотрела на меня и вроде согласилась. Через некоторое время я наслаждался шаурмой.
Она пошла в магазин, купила армянский лаваш, он сделан на муке и воде, необходимых овощей и сметану. Потом сварила мясо индейки и нарезала мелкими кусочками.
Лаваш обмазала сметаной, аккуратно разложила на него вареное мясо птицы, нарезанный салат, очищение от кожуры помидоры, пропущенные через крупную терку - морковь, огурчики и немного лука. Добавила еще поверх сметаны и все это «хозяйство» завернула в лаваш. Положила его на нагретую сковороду, чтобы шаурма получилась как в кафе.
Кушал я ее с большим удовольствием, она превзошла все мои ожидания, не думал что будет так вкусно.