Друзья, хоть праздники и заканчиваются, но для ароматного домашнего печенья не нужен повод. К тому же скоро еще Старый Новый Год, и можно побаловать себя и близких песочным Линцским печеньем. К тому же оно не только вкусное, но и красивое: прекрасно выступает в качестве декора и украшения стола. Мне кажется, это фаворит среди всего печенья, которое я готовила. Скорее сохраняйте и радуйте близких.
Нам понадобятся: ⠀
Сливочное масло - 115г⠀
Сахар - 100г⠀
Яйцо - 1шт ⠀
Ванильный сахар или эссенция - 1 ч.л.⠀
Соль - щепотка ⠀
Картофельный крахмал - 50г⠀
Мука - 230г⠀
Джем - 150г⠀
Сахарная пудра (для посыпки)⠀
🔸 Достаём все продукты из холодильника, они должны быть комнатной температуры. ⠀
🔸 Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до пышности и растворения последнего.
✔️ Лучше делать это на низкой скорости, чтобы масло не расслоилось.
🔸 Добавляем ваниль или ванильную эссенцию, яйцо - взбиваем.⠀
🔸 Вводим соль и крахмал - взбиваем.
🔸 Постепенно вводим муку и замешиваем эластичное тесто (оно не должно быть тугим).⠀
🔸 Раскатываем тесто сразу на пергаменте, чтобы не прилипало, толщиной 3 мм. Вырезаем печенье: часть обычной формы, часть - ещё с отверстием внутри.
✔️ Для сердцевины можете использовать обычную крышку от воды.
🔸 Остатки теста убираем палочкой и оставляем для следующей партии. Повторяем.
🔸 Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-12 минут до золотистого цвета.
🔸 Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
🔸 Распределяем пары - целое и фигурное. На целое намазываем любимый джем, накрываем дырявой половинкой.
✔️ Не бойтесь, если джем будет немного вытекать, дайте ему немного остыть. ⠀
Вуаля! Наше печенье готово. Красиво подаём на стол или упаковываем в подарочные корзинки. Поверьте, его надолго не хватит)))
Это печенье из моего детства, но вкуснее в миллион раз! Помните такое?🤍
Друзья, прикрепляю видеорецепт для удобства приготовления: