Поке (или по-ке) — это традиционное гавайское блюдо, которое стало популярным во многих странах мира благодаря своей простоте приготовления и сочетаемости вкусов. Название блюда произошло от гавайского глагола "pokē", означающего "резать ломтиками" или "кусочками".
Ингредиенты:
Слабосолёная форель — 200 г
Авокадо — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Красный лук — половина луковицы
Семена кунжута белые — 1 ст.л.
Листья салата — небольшое количество
водоросли нори — не больше количество
Соус терияки — 2 ст.л.
Рис белый отваренный — 200 г
Приготовление:
🔸Рыбу нарезать кубиками размером примерно 1 см х 1 см. Можно слегка присыпать солью и оставить мариноваться минут на 10.
🔸Нарезать авокадо небольшими кусочками, огурец кружочками, морковь тонкими полосками, красный лук полукольцами.
🔸Смешать нарезанные овощи и рыбу в миске, добавить соус терияки и аккуратно перемешать, стараясь сохранить форму ингредиентов.
🔸Отваренный рис выложить на дно тарелки, сверху распределить поке-микс, посыпать семенами кунжута и украсить листьями салата и нори (если используете).
Подавайте сразу же, пока рыба остается свежей!
Кроме рыбы, основой поке также может стать вареный или жареный тофу, креветки, кальмар или даже курица. Это позволяет сделать блюдо вегетарианским или адаптированным под предпочтения каждого конкретного потребителя.
Особенность поке заключается в легкости сочетания разных вкусов и фактур продуктов, что делает его идеальным блюдом для тех, кто любит экспериментировать с кулинарией и предпочитает свежие продукты. Сегодня поке можно встретить практически повсеместно, начиная от ресторанов азиатской кухни и заканчивая специализированными заведениями быстрого питания.
Приятного аппетита! Подписывайтесь ❣️