7 лучших рецептов недели от практиков Системы: от пикантной овсянки с томатами до безглютенового бананового кекса с изюмом

Всем привет!

Сегодня в нашей студии традиционный воскресный мастер-класс «Диетам.нет».

По-настоящему правильное питание – это такое «надо», которое нравится.

Мастерам и Мастерицам спасибо за замечательные идеи, их творческое воплощение и великолепные фото!

А в Премиум-клубе по традиции мое сольное выступление.

«Все об окислительном стрессе и антиоксидантах: старение как результат процессов окисления. Раннее старение. Как влияют тренировки? Добавки-антиоксиданты – так все же да или нет?»

Добро пожаловать в мой Закрытый клуб, где вместе со мной с вами делятся знаниями и опытом 18 замечательных врачей.

Это настоящее место силы.

Но это все теория. Перейдем к практике!

1. Салат из печеных перцев с фетой.

Рецепт от Елены Некрасовой.

Рецепт с канала https://t.me/urbanistka_vl

Ингредиенты:

• Перец болгарский крупный (разноцветный) — 4 шт.
• Лук красный — ½ шт.
• Оливки без косточек — 50 г.
• Сыр фета (или брынза) — 80 г.
• Зелень (петрушка, кинза) — 1 небольшой пучок.

Для заправки:

• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 маленький зубчик.
• Мед жидкий — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, выдавите чеснок, сложите все в банку и взбейте заправку.
2. Перцы запеките на гриле или в духовке при 220 °C до черных подпалин (около 35 минут).
3. Горячие перцы переложите в пакет, плотно закройте и остудите.
4. С остывших перцев аккуратно снимите кожицу, удалите семена и сок. Мякоть нарежьте полосками.
5. Лук нарежьте тонкими перьями, залейте кипятком на 1 минуту для устранения горечи, затем слейте воду.
6. Влажным ножом нарежьте фету кубиками. Оливки отцедите от жидкости. Зелень крупно порубите.
7. Смешайте все ингредиенты салата и зелень, переложите на блюдо
8. Сверху разложите кубики феты и оливки.
9. Полейте салат заправкой. По желанию посыпьте рублеными орешками.

2. Сочное и нежное филе курицы для салата.

Рецепт от Дарьи Третьяковой.

Рецепт с канала https://t.me/wellness_hedonism

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) — 2 шт.
• Вода — 1 л.

Процесс приготовления:

1. В небольшую кастрюлю налейте литр воды и доведите до кипения.
2. В кипящую воду опустите куриные грудки. Вода должна полностью покрывать мясо.
3. Дождитесь повторного закипания воды.
4. Как только вода с мясом закипит, сразу накройте кастрюлю крышкой и полностью выключите нагрев.
5. Оставьте кастрюлю на плите до полного остывания воды. Не открывайте крышку.
6. Когда вода остынет, достаньте филе. Грудка готова.

Мясо получается нежным, сочным, похожим на приготовленное су-вид. Идеально подходит для салатов и сэндвичей.

3. Банановый кекс с изюмом.

Рецепт от Анны Тимофеевой.

Ингредиенты:

• Банан — 2 шт.
• Яйца С1 — 2 шт.
• Белок яичный — 2 ст. л.
• Хлопья овсяные молотые — 120 г.
• Изюм — 30 г.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Банан пюрировать блендером.
2. Добавить яйца, белок и взбивать около минуты.
3. Сухие ингредиенты перемешать, постепенно ввести в яичную смесь.
4. Добавить в тесто изюм, перемешать, переложить в форму.
5. Выпекать при 180 °C около 25-30 минут.

4. Пикантная овсянка.

Рецепт от zaya_znaet.

Автор фото Дарья Третьякова.

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные — 50 г.
• Лук репчатый — ¼ шт.
• Помидор — ½ шт.
• Перец болгарский — ¼ шт.
• Морковь — ¼ шт.
• Паста острая (по типу Том Ям или Кимчи) — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 20 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Петрушка — 2 веточки.
• Вода — 150 мл.
• Масло растительное — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Пассеровать лук, помидоры, перец и морковь.
2. Добавить острую пасту, перемешать.
3. Сверху выложить порцию сухой овсянки.
4. Долить воды и довести до готовности.
5. В тарелку выложить овсянку, посыпать тертым сыром, кунжутом и петрушкой.
6. Сверху добавить яйцо по типу пашот.

5. Куриная грудка "Гармошка".

Рецепт от Таисии П.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Шампиньоны свежие — 3-4 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Соль — по вкусу.
• Перец чёрный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку натрите солью и перцем.
2. Сделайте несколько глубоких поперечных разрезов, не прорезая до конца.
3. Чеснок мелко порубите. Помидор нарежьте кружками, шампиньоны — тонкими пластинами.
4. В разрезы в грудке поочередно вставьте кружок помидора с чесноком и пластинки шампиньонов с чесноком, пока не заполните все "карманы".
5. Положите фаршированную грудку на двойной лист пекарской бумаги, плотно заверните, загнув края, и обмотайте кулинарной нитью.
6. Разогрейте духовку до 180-200 °C.
7. Запекайте грудку в бумаге почти до полной готовности (около 20-25 минут).
8. За 5 минут до конца достаньте, разрежьте нить и бумагу, слейте жидкость.
9. Оставьте грудку раскрытой и верните в духовку на 5 минут, чтобы верх слегка подрумянился.

6. Штоллен.

Рецепт от Елены К.

Ингредиенты:

• Ряженка — 250 г.
• Мука безглютеновая (рисовая, гречневая, миндальная, кокосовая) — 150 г.
• Сухофрукты и орехи — 150 г.
• Смесь специй (корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь) — по вкусу.
• Кокосовая стружка — для украшения.

Процесс приготовления:

1. Сухофрукты и орехи замочите на ночь.
2. Смешайте ряженку, безглютеновую муку и смесь специй.
3. Добавьте замоченные сухофрукты и орехи. Перемешайте.
4. Тесто выложите на пергамент в форме штоллена.
5. Разогрейте духовку до 190 °C.
6. Выпекайте 30-40 минут до сухой зубочистки.
7. Готовому штоллену дайте остыть. Посыпьте кокосовой стружкой.

7. Творожные блинчики с начинкой.

Рецепт от Зинаиды.

Ингредиенты для теста (на 5 блинов):

• Творог — 1 пачка (200 г).
• Яйца — 2 шт.
• Мука рисовая — 2 ст. л.
• Молоко — для разбавления (до жидкой консистенции).
• Соль — 1 щепотка.

Ингредиенты для начинки (пример с бананом):

• Банан — 1 шт.
• Корица молотая — по вкусу.
• Паста арахисовая — (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Творог, яйца, рисовую муку и соль взбейте блендером до однородности.
2. Постепенно вливайте молоко, перемешивая. Доведите тесто до консистенции жидкой сметаны.
3. Выпекайте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
4. Для начинки: банан натрите на крупной терке и смешайте с корицей.
5. При подаче сверху можно намазать арахисовой пастой.

Другие варианты начинки:

• Творог + зелень + чеснок.
• Творог + ваниль + подсластитель.
• Красная рыба слабосоленая.
• Грибы, тушеные с луком.
• Печеночный паштет.

Всем уютного зимнего дня!

©Дарья Nice&Easy Савельева. 11.01.2026.

Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.

Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube. Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.