Профессионализм хозяйки можно определить по умению готовить сырники. А эти сырники без манки и сахара получаются всегда и у всех с первого раза.
Ингредиенты:
Творог 600 гр.
Яичный желток 3 шт.
Мука пшеничная или рисовая 3 ст. л.
Подсластитель 2-3 ложки по 1 грамму
Соль щепотка
Ванилин 2 гр. или ванильный сахар 10 гр.
Приготовление:
Берём творог и отправляем его в миску. Творог может быть любой, я беру зернистый.
Далее берём три яйца и отделяем желтки от белка.
Добавляем желтки в чашку к творогу.
Из белков можете приготовить десерт, выпечку или добавить в омлет.
Муку можно использовать либо рисовую, либо пшеничную.
Добавляем муку, три столовые ложки, в чашку к творогу и желткам.
Может быть вас это удивит, но я добавляю в сырники, да и вообще в любые десерты щепотку соли, так как соль это усилитель вкуса и так делают все профессиональные кондитеры.
Теперь необходимо добавить подсластитель, две, три ложки по одному грамму. Но если хотите, можно добавить и сахар, одну, две столовые ложки, по вашему вкусу.
Для аромата добавляем ванилин (два грамма) или ванильный сахар (десять граммов).
Так как у меня творог зернистый, нужно пробить, с помощью блендера, всю нашу массу до однородности.
Если изначально вы взяли творожную массу, то смешайте ингредиенты просто ложкой или руками.
Как же сделать идеальные, ровные сырники?
Лайфхак от меня:
Для того чтобы творожная масса не липла к рукам, смажьте руки растительным маслом.
Или наденьте резиновые перчатки, к ним вообще не прилипает.
Берём небольшой кусочек массы и скатываем в шарик.
Теперь ставим сверху стакан и резко крутим стаканом по столу несколько раз.
Убрав стакан немного ровняем массу по высоте и получается идеально ровный, красивый сырник.
Быстро, просто делаем так остальные сырники.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось восемь сырников.
Теперь нужно обжарить.
Наливаем немного растительного масла на сковороду. И нагреваем на сильном огне.
Если вы плохо нагреете масло, то сырники впитают его в себя и будут жирными.
Выкладываем сырники на разогретую сковороду и убавляем огонь до среднего.
Жарим с каждой стороны минуту или две, зависит от мощности вашей плиты, до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажную салфетку, а потом на тарелку. Всё. Вкуснейшие, пышные, красивые сырники готовы!
А главное, что это очень просто и быстро. У меня уходит десять минут на приготовление.
Приятного аппетита!
Спасибо, что читаете мои статьи и поддерживаете.
#сырники #сырникинасковороде #сырникирецепт #лайфхак #сырникиназавтрак #сырникиизтворога #сырник #сырникибезманки #сырникибезсахара