Первые блюда готовят практически в каждой семье. Ведь они хорошо насыщают и считаются основой полноценного обеда. Также нежирные супы способствуют лучшему пищеварению.
Большинство рецептов первых блюд готовятся из простых и доступных продуктов. В этой небольшой подборке предлагаю приготовить 2 очень вкусных рецепта вермишелевого супа с яйцом.
Суп с вермишелью, яйцом и колбасой
Этот суп — идеальный вариант для тех, кто ценит время. Главное преимущество — не нужно тратить время на варку мясного бульона. Однако, если у вас уже имеется готовый бульон, вкус блюда будет еще лучше.
Список необходимых ингредиентов:
- лук репчатый: 2 шт;
- морковь: 1 штука;
- приправы: соль, молотый перец, зелень и другие любимые специи — по вкусу;
- картофель: 3 штуки;
- растительное масло: для жарки;
- чеснок: 2 дольки (или используйте гранулированный по вкусу);
- куриное яйцо сырое: 1-2 штуки;
- любые сосиски или вареная колбаса;
- любой вид макарон, что найдется дома;
- копчёные куриные крылышки: пара штук (по желанию).
Процесс приготовления:
1. Налейте в кастрюлю примерно два литра и поставьте её на огонь. Параллельно подготовьте зажарку: луковицы измельчите и отправьте на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
2. Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте к луку.
3. Колбасу или сосиски нарежьте так, как вам нравится.
4. Как только овощная смесь приобретет красивый золотистый оттенок, введите в неё нарезанные мясные изделия.
5. Когда вода закипит, разделите крылышки на несколько частей и опустите их в кастрюлю.
6. В зажарку добавьте измельченный свежий (или сухой) чеснок, соль, перец и выбранные специи. Помешайте, доведите до готовности и снимите с плиты.
7. Картофель очистите и нарежьте кубиками, или другим удобным способом.
8. Отправьте картофель в кастрюлю и варите около десяти минут.
9. Если используете спагетти, поломайте их на несколько частей и добавьте в кастрюлю вместе с готовой зажаркой.
10. Яйца взбейте вилкой.
11. Когда суп почти дойдет до готовности, тонкой струйкой влейте взбитое яйцо, хорошо перемешайте и уберите с огня.
12. Можно дать немного времени супу настояться. При желании добавьте немного свежей зелени, сметану или майонез.
Куриный суп с вермишелью и яйцом
В этом рецепте мы будем уже использовать куриный бульон.
Состав необходимых продуктов:
- чеснок: 2 дольки;
- куриное филе: 500 граммов;
- приправы (лавровый лист, соль и перец): по личному усмотрению;
- морковь: 1 шт;
- мелкая вермишель (паутинка): 80 граммов;
- картофель: 4 шт;
- свежие куриные яйца: 2 штуки;
- лук репчатый: 1 шт.
Инструкция по приготовлению:
1. Промойте картофель, снимите с него кожуру и нарежьте кубиками среднего размера. Поставьте куриное филе вариться в воде с небольшим добавлением соли, до полной готовности.
2. Очищенный лук мелко нарежьте, а морковь очистите и измельчите на крупной тёрке. Эти овощи отправьте на сковороду, добавив туда же чеснок. Можно добавить немного воды. Пассеруйте всё под крышкой около 5–10 минут, пока жидкость полностью не испарится.
3. Выньте сваренную курицу, дайте ей немного остыть. Пока мясо остывает, закиньте подготовленный картофель в кастрюлю с бульоном.
4. Остывшее куриное мясо нарежьте и добавьте к картошке. Затем введите туда же овощную зажарку. Варите до мягкости картофеля, добавив соль и специи по вкусу.
5. Когда картофель будет готов, всыпьте в суп вермишель.
6. В отдельной посуде разбейте яйца и хорошо взболтайте их вилкой или венчиком. Тонкой струйкой, вливайте яичную смесь в суп, при этом непрерывно помешивая.
7. Дайте готовому блюду немного настояться. Подавать это блюдо традиционно рекомендуют со сметаной или майонезом. Перед подачей можно добавить немного измельчённой свежей зелени.
Уважаемые читатели! Если статья вам понравилась, пожалуйста поставьте лайк и поделитесь ею с друзьями. А чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, подписывайтесь на канал: Лабиринт кулинарных приключений
Возможно вас еще заинтересуют другие похожие статьи: