«Мир на Тарелке» Колумбия 🇨🇴

Колумбийские рецепты, от которых текут слюнки

1️⃣ Энсалада де Авакадо — салат с авокадо и кукурузой (4 порции)

Ингредиенты:

• Авокадо — 2 шт. (спелые)
• Консервированная кукуруза — 150 г
• Помидоры — 2 шт.
• Лук красный — 0,5 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Свежая кинза или петрушка — для подачи

Подробное приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

• Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте кубиками.
• Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
• Лук нарежьте тонкими полукольцами.
• Кукурузу слейте с жидкости, если она консервированная.

1. Заправка:

• В миске смешайте сок лайма с оливковым маслом, щепоткой соли и перца.

1. Сборка салата:

• В большой миске аккуратно смешайте авокадо, помидоры, лук и кукурузу.
• Добавьте заправку и перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись.

1. Подача:

• Украсьте свежей кинзой или петрушкой.
• Совет: салат лучше подавать сразу, чтобы авокадо не потемнело.

✨ Подписывайтесь на канал «Мир на Тарелке», чтобы каждый день открывать новую страну и новый вкус!

2️⃣ Арихуанка — колумбийское тушеное мясо с овощами (4 порции)

Ингредиенты:

• Говядина для тушения — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль, перец, паприка — по вкусу
• Масло для жарки — 2 ст. л.
• Вода или бульон — 200 мл

Подробное приготовление:

1. Подготовка овощей:

• Лук, перец и морковь нарежьте кубиками.
• Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
• Картофель очистите и нарежьте кубиками.

1. Обжарка мяса:

• Нарежьте говядину кубиками.
• В кастрюле с маслом обжарьте мясо 5–7 минут до золотистой корочки.

1. Добавление овощей:

• Добавьте лук, чеснок и болгарский перец, жарьте 2–3 минуты.
• Добавьте морковь, картофель и помидоры, перемешайте.
• Добавьте томатную пасту, соль, перец и паприку.

1. Тушение:

• Влейте воду или бульон, накройте крышкой.
• Тушите на медленном огне 25–30 минут, периодически помешивая, пока мясо и овощи не станут мягкими.

1. Подача:

• Подавайте горячим с рисом или кукурузными лепешками.
• Совет: для более насыщенного вкуса тушите блюдо на следующий день — ароматы станут ярче.

3️⃣ Арроз кон Лече — колумбийский рисовый десерт с молоком (4 порции)

Ингредиенты:

• Рис — 100 г
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 80 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Корица — 1 палочка
• Цедра лимона — по желанию
• Корица молотая — для подачи

Подробное приготовление:

1. Подготовка риса:

• Промойте рис под холодной водой до прозрачности.

1. Варка:

• В кастрюле смешайте молоко, сахар, ванильный сахар, палочку корицы и цедру лимона.
• Доведите до лёгкого кипения на среднем огне.

1. Добавление риса:

• Всыпьте рис в горячее молоко.
• Варите на медленном огне, часто помешивая, 20–25 минут, пока рис не станет мягким, а смесь не загустеет.

1. Остужение и подача:

• Снимите палочку корицы и цедру лимона.
• Разлейте по креманкам или чашкам.
• Посыпьте сверху молотой корицей перед подачей.
• Совет: десерт вкуснее слегка охлаждённым, но можно подавать и тёплым.

👉 Если любите готовить и путешествовать через еду — подписка вам точно пригодится.

#Рецепты #КухниМира #МирНаТарелке #ГотовимДома