«Мир на Тарелке» Бразилия 🇧🇷

«Путешествие вкусов: Бразилия на вашей кухне»

1️⃣ Пау-де-Кейжо — бразильские сырные булочки (4–6 порций)

Ингредиенты:

• Мука тапиоки — 250 г
• Молоко — 120 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо — 2 шт.
• Тёртый сыр Пармезан или Мина — 150 г
• Соль — 0,5 ч.л.

Подробное приготовление:

1. Подготовка теста:

• В кастрюле доведите молоко до кипения с маслом и солью.
• Всыпьте муку тапиоки в горячее молоко и быстро перемешайте до однородной массы. Тесто будет густым и слегка липким.
• Остудите смесь 5 минут, чтобы добавить яйца, не свернулись.

1. Добавление яиц и сыра:

• Вбейте яйца по одному, тщательно размешивая тесто после каждого.
• Добавьте тёртый сыр, перемешайте до равномерного распределения.

1. Формирование булочек:

• Слегка смочите руки водой или маслом.
• Сформируйте небольшие шарики диаметром 3–4 см и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

1. Выпечка:

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки. Булочки должны слегка увеличиться в объеме.

1. Подача:

• Подавайте горячими или теплыми, с чашкой кофе или соком.
• Совет: булочки вкусны сразу, но можно разогреть их в микроволновке на следующий день.

✨ Подписывайтесь на канал «Мир на Тарелке», чтобы каждый день открывать новую страну и новый вкус!

2️⃣ Фейжоада — бразильское тушеное блюдо с фасолью (4 порции)

Ингредиенты:

• Черная фасоль — 400 г (сухая или консервированная)
• Свинина (копченая или свежая) — 300 г
• Говядина — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Масло для жарки — 2 ст. л.

Подробное приготовление:

1. Подготовка фасоли:

• Если используете сухую фасоль, замочите на 6–8 часов, затем промойте.
• Варите фасоль в кастрюле до мягкости (примерно 40 минут).

1. Подготовка мяса:

• Нарежьте свинину и говядину кубиками.
• В сковороде с маслом обжарьте мясо 5–7 минут до золотистой корочки.

1. Обжарка овощей:

• Лук нарежьте мелко, чеснок измельчите.
• Добавьте к мясу и жарьте 2–3 минуты до мягкости.

1. Тушение:

• Смешайте фасоль с мясом и овощами.
• Добавьте лавровый лист, соль и перец.
• Тушите на медленном огне 20–25 минут, периодически помешивая.

1. Подача:

• Подавайте с рисом, дольками апельсина и зеленью.
• Совет: фейжоада становится вкуснее на следующий день, когда мясо и фасоль пропитываются ароматами.

3️⃣ Бригадейро — бразильские шоколадные конфеты (10–12 шт.)

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко — 1 банка (400 г)
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Шоколадные или кондитерские посыпки — для обсыпки

Подробное приготовление:

1. Приготовление массы:

• В кастрюле смешайте сгущенное молоко, какао и масло.
• Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, 10–12 минут, пока масса не загустеет и не станет блестящей.

1. Остужение:

• Перелейте массу в миску и остудите до комнатной температуры.

1. Формирование конфет:

• Слегка смажьте руки маслом.
• Сформируйте из массы небольшие шарики диаметром 2–3 см.
• Обваляйте каждый шарик в посыпке.

1. Подача:

• Подавайте охлажденными.
• Совет: храните в холодильнике до 1 недели, но лучше есть свежими — они тают во рту.

👉 Если любите готовить и путешествовать через еду — подписка вам точно пригодится.

#Рецепты #КухниМира #МирНаТарелке #ГотовимДома