1. Ингредиенты
⦁ 30 мл джина
⦁ 30 мл красного вермута (сладкого)
⦁ 30 мл кампари
⦁ Лёд (кубики)
⦁ Апельсиновая цедра для гарнира
2. Приготовление
1. Наполните низкий стакан (олд-фэшн) льдом.
2. Влейте джин, вермут и кампари прямо в стакан.
3. Аккуратно перемешайте барной ложкой 10–15 секунд до охлаждения и небольшого разбавления.
(Альтернатива: смешать ингредиенты в смешивательной ёмкости со льдом, затем процедить в стакан со свежим льдом.)
3. Подача
⦁ Подавайте в низком стакане с кубиками льда.
⦁ Украсьте апельсиновой цедрой: сожмите цедру над коктейлем, чтобы выпустить масла, и положите в стакан или положите на край.
4. Советы
⦁ Баланс: классический Негрони — 1:1:1; можно варьировать пропорции (например, больше джина для менее горького вкуса).
⦁ Лёд: крупные куски тают медленнее и меньше разбавляют напиток.
⦁ Вермута используйте свежим — выдержанный долго открытым вермут теряет аромат.
⦁ Вариации: Negroni Sbagliato (замена джина на просекко), Boulevardier (замена джина на бурбон).
⦁ Подача заранее: готовить прямо в стакане — проще и аутентичнее; если смешиваете в шейкере/смешивателе — охладите и процедите.