Итак, всем доброго дня!
Сегодня мы будем готовить самые вкусные оладьи на сметане. Берём высокую тарелку, сметану можно на 10%, можно 15% можно 20 - это роли не играет, одно яйцо. Так же нам ещё потребуется сахар, соль, мука и по желанию можно добавить разрыхлитель или можно добавить щепотку соды, и конечно, пригасить её лимонным соком.
Сначала разбиваем яйцо в нашу, уже заранее подготовленную, высокую тарелку и туда добавляем две столовые ложки сахара - этого будет вполне достаточно. Соли можно добавить ещё когда тесто уже будет готово или если кто любит послаще можно сахар добавить чуть побольше, того же самого и касается соли, но мне будет достаточно двух столовых ложек, даже чуть-чуть поменьше. Взбивать я буду миксером, потому что так оладьи будут пышнее. Миксером буду взбивать до того момента пока сахар полностью не растворится и первоначальное тесто станет похоже на однородную консистенцию. Так у меня получилось масса однородная, пышная, с золотистым оттенком. Сейчас я вам её сфотографирую. Сразу всё убираем и всё на своё место.
Дальше в получившуюся массу я добавляю щепотку соли, чтобы соль раскрыла наш вкус оладьев, сметана у меня десятипроцентная. 300 г будет вполне достаточно для порции на трёх человек. Здесь я буду перемешивать всё венчиком обычно. У нас в принципе получилось довольно-таки густое тесто, потому что сметана сама по себе густая, когда мы делаем на кефире тесто получается жидкое и поэтому приходится добавлять чуть больше муки. Добавляем муку поочерёдно, чтобы тесто не стало очень густым. Смотрите на консистенцию, периодически помешивайте. Сразу всю муку не добавляйте. На этом этапе можно добавлять разрыхлитель, либо соду. Замечательно! У нас получилось!
Кстати, после праздников, как раз сейчас такие дни, в субботу или в воскресенье, поскольку 12 числа всем выходить на работу, можно и даже нужно что-то приготовить для своих любимых. Это будет просто прекрасно. Ну дальше всё просто. Берём сковородку, предварительно её разогреваем, наливаем растительное масло, начинаем обжаривать наши оладушки и после того, как они будут готовы, выбираем с чем мы их будем кушать.
У меня есть замечательный варенье черничное и есть персиковый джем. А можно, кстати, и со сгущёнкой - это тоже будет прекрасно. А можно также и смешать варенье со сметаной или сгущёнку со сметаной и положить туда оладушек и будет всё просто замечательно. Так, у меня сковородка разогрелась буквально пол столовой ложечки, тесто конечно получилось погуще, чем на кефире, поэтому огонь делайте не очень сильным, желательно ниже среднего, чтобы оладушки пропеклись. Ну они всё равно быстро обжарятся. Я готовлю оладушки в основном на кефире. Но сегодня решила попробовать на сметане.
Всё готово, теперь будем пробовать!
И хотелось отметить, что всё время приготовления, занимает всего лишь 15-20 минут. Всем приятного аппетита и хорошего дня!