Выходные. Выходные они классные. День не сильно спешит наступать давая тебе больше времени понежиться в постели. Встал неспеша. Потихоньку делаю дела утренние, умываю себя, умываю цветы, прыскаю на них маленьким пульверизатором, создавая влагу, представляю, что они в джунгляхи это мелкий дождик оседает на их цветных листьях.
Смотрю как за окном срываются мелкие снежинки. Они стараются укрыть землю, так как местами снег растаял и обнажил траву и вечнозелёные растения на клумбе, которые мелко дрожат под порывами налетающего ветра.
У птиц тоже видимо выходные. Обычно около шести утра они уже толкаются у кормушки, а сегодня суббота и они пожаловали только к девяти, возможно тоже нежились в своих птичьих кроватках...
Сегодня я готовить немного, а что могу себе позволить. Буду пирог мастерить. Для этого прошу жену сделать тесто. У меня оно получается через раз, то норма, то резина какая-то. Пока готовится тесто накромсал мелко лучок и на сковородку. Мне нравится наблюдать за процессом готовки. Маленькие квадратики лука распределились по всей поверхности сковороды и плавают в масле. Вскоре они становятся более меньшего размера и золотистого цвета, по кухне плывет приятный запах. Время добавить фарша, его нам любезно предоставила курица. Лопаточкой разделяю розовые верёвочки фарша измельчая их и смешивая с луковыми квадратиками. Чем меньше кусочки фарша, тем вкуснее в пироге потом. Все весело булькает на сковородке, добавлю немного кетчупа и соевого соуса, совсем чуть-чуть, накрою крышкой пусть пропаривается. Подошло время капусты. Мою ее, вода скатывается шариками с зелёной поверхности. Нарезаю тоненькими, очень тоненькими полосочками с помощью ножа с широким лезвием. Получаются длинные тонкие палочки, как спагетти. Они отправляются к фаршу.
И так готовятся. Помешиваю, режу и добавляю новые капустные палочки и специи, так несколько подходов.
Начинка готова, есть соблазн просто съесть ее без пирога...
Какое-то время спустя в чашке с тестом образовывается шарик, он растет, растет потихоньку увеличиваясь в размере. Он то нам и пригодится для пирога. Хватит нежиться в чашке на батарее накрытой тканью. Хоп и вываливаю его на стол. Делю на двое и раскатываю. Затем первый блинчик укладывается на форму смазанную маслом. Он принимает в себя начинку из фарша и капусты. Второй блинчик укрывает все сверху. Теперь в разогретую духовку.
Спустя минут двадцать, двадцать пять, вкусный сдобный запах говорит о том, что пора бы и достать наружу пирог.
Вот и он, наш дружок пирожок. А ну-ка, давай ка кусочек сюда.
Горячий исходящий паром кусочек.
Внутри вкусная исходящая соком начинка, снизу образовалась хрустящая корочка, а остальной слой теста вышел мягким. Много начинки и мало теста, такой Я люблю. Кусь.... Ми-ми-ми.....
Начинка нежная и мягкая пропитанная соком, просто тает исчезая во рту даря такие чудесные вкусовые ощущения. Давненько не было такого пирога в нашем рационе. Кусочек исчез незаметно , как будто его и не было. Был))), ведь в животе стало приятно тепло. Теперь запить это великолепие домашним малиновым компотом. Для эстетической составляющей, налить нужно в стакан и немного полюбоваться на игру света в бокале.
Мммм, сладкий насыщенный вкус, прям чувствуется как ягоды росли на свежем воздухе, купались в солнечном свете наливаясь соком, чтобы потом стать вкуснейшим компотом. Идеально. Капелька возле бокала тоже была выпита, ведь именно ее не хватало для полного удовлетворения. Чудесное состояние от поглощённый еды. Теперь можно и прогуляться.