Тушёная говядина с овощами, насыщенная ароматами специй и свежих трав, создаёт атмосферу уютного домашнего обеда. Мягкие кусочки мяса и сочные овощи делают это блюдо идеальным выбором для уютного семейного ужина или праздничного стола. Подайте с хрустящим хлебом и наслаждайтесь каждым кусочком. Порций: 2 Время: 90 мин Сложность: средне На блюдо: 900 ккал, 60 г белков, 50 г жиров, 50 г углеводов На 100 г: 150 ккал, 10 г белков, 8 г жиров, 8 г углеводов На порцию: 450 ккал, 30 г белков, 25 г жиров, 25 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Тушёная говядина с овощами, насыщенная ароматами специй и свежих трав, создаёт атмосферу уютного домашнего обеда. Мягкие кусочки мяса и сочные овощи делают это блюдо идеальным выбором для уютного семейного ужина или праздничного стола. Подайте с хрустящим хлебом и наслаждайтесь каждым кусочком.
Порций: 2
Время: 90 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- говядина — 300 г (нарезанная кусочками)
- картофель — 150 г (очищенный и нарезанный кубиками)
- морковь — 100 г (нарезанная кольцами)
- лук — 1 шт (мелко нарезанный)
- оливковое масло — 2 ст. ложки
- томатная паста — 2 ст. ложки
- чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- лавровый лист — 1 шт
- вода — 200 мл
Приготовление
- Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета, чтобы лук стал мягким.
- Положите кусочки говядины в сковороду. Обжаривайте, пока мясо не покроется корочкой, около 5 минут.
- Добавьте морковь и картофель. Перемешайте, чтобы овощи слегка подрумянились.
- Влейте воду и добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
- Тушите под крышкой 60 минут на медленном огне, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким.
- Уберите лавровый лист перед подачей. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.
Советы
- Для более интенсивного вкуса добавьте щепотку сушёного тимьяна или орегано.
- Если хотите более густой соус, добавьте чайную ложку муки в конце приготовления.
- Свежие травы, такие как петрушка или укроп, подчеркнут вкус блюда.
Идеи подачи
- Подавайте с хрустящим багетом или свежим хлебом.
- Хорошо сочетается с бокалом красного вина.
- Можно подавать с отварным рисом или кускусом.
Вариации и замены
- Замените говядину на свинину для более мягкого вкуса.
- Добавьте грибы для более насыщенного аромата.
- Добавьте болгарский перец для яркости и сладости.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
- Перед подачей разогрейте на медленном огне.
- Можно заморозить на срок до одного месяца.
Пищевая ценность
На блюдо: 900 ккал, 60 г белков, 50 г жиров, 50 г углеводов
На 100 г: 150 ккал, 10 г белков, 8 г жиров, 8 г углеводов
На порцию: 450 ккал, 30 г белков, 25 г жиров, 25 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru