Ну, они оба не коньяки, но по-русски мы называем бренди и cognac одним словом, коньяк.
У меня есть купленные на распродаже при закрытии "Виктории" коньяки "Абрау-Дюрсо 1870" (не последний!) и французский St-Remy XO Brandy (единственный). В новогодние каникулы я сравнил их.
"Абрау" разлит в июле 2023-го, "Сент-Реми" в сентябре 2021 года.
Распродажная цена "Абрау" до тысячи, Remy - 1,2 тысячи. Надо брать! Было )
Коньяк "Абрау-Дюрсо" (далее "А-Д") хорошо знаком и мне, и моим читателям.
Аромат довольно густой, плотный и совсем не резкий. Ноты тёмной кураги, чернослива, сухофруктов, вообще, а также смолистые ноты. Стиль, уходящий в "тёмную сторону", традиционно присущей кавказским коньякам.
Во вкусе примерно то же самое. Может, чуть больше проявляются древесные оттенки - кора сосны, смола, но без перетягивания одеяла на себя. Небольшие спиртовые нотки.
St-Remy
Тут, скорее, светлые и жёлтые сухофрукты. Жёлтая курага, белый изюм, ваниль. К моему удивлений, аромат несколько спиртовой. В небольшом развитии карамель, выпечка, табак, заметные на контрасте.
Вкус не мягкий и беднее аромата, достаточно жгучий. Несмотря на сладкие ноты, он не становится сладким коньяком из-за контраста, разве что он сладковат по французским меркам.
Сравнение
Коньяки не спутать никак, у каждого своё лицо.
St-Remy кажется в сравнении несколько спиртуозным. Правда, спирт не затмевает относительно тонкие нотки ванили и выпечки, но он наряду с ними, то есть, заметный.
Коньяк "Абрау-Дюрсо" и в аромате и во вкусе мягче. И как-то притягательнее. Смолисто-карамельный, что отлично контрастирует. Но спирт тоже присутствует, хотя его сравнительно меньше, но спирта больше во вкусе. По аромату выигрывает, короче.
А во вкусе у него никаких преимуществ. В смысле, хоть и другой, но не лучше и не хуже.
При возвращении к французу он (француз) опять же кажется более изящным. И более спиртовым. Как это сочетается, сформулировать сложно, но вот как-то так.
Послевкусие долгое у обоих.
Поставлю им одинаковую оценку 8,7, хотя мои симпатии на стороне дагестанского производителя, сделавшего коньяк по заказу "Абрау-Дюрсо". После первых глотков, как распробовал и сформулировал своё отношение, я всё время пил его вторым, типа, лучшее под конец. Но это уже чистая вкусовщина.
Добавляю коньяки в свой каталог сравнений крепких напитков и тг-канал.