Рыбный жюльен с копчёной горбушей
📖 Ингредиенты (на 1 порцию):
* Филе горбуши горячего копчения — 300 г
* Картофельное пюре — 1 стакан (около 250 мл)
* Сливки 33% жирности — 100 мл
* Твёрдый выдержанный сыр — 100 г
* Укроп — небольшой пучок
* Соль — по вкусу (учитывайте солёность рыбы)
🧑🍳 Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты: Филе горбуши разберите руками на небольшие кусочки. Сыр натрите на мелкой тёрке. Укроп мелко порубите.
2. Смешайте основу: В миске соедините рыбу, картофельное пюре, сливки и укроп. Аккуратно перемешайте. При необходимости слегка посолите.
3. Соберите жюльен: Разложите полученную массу по порционным жаропрочным формочкам (кокотницам). Сверху равномерно посыпьте натёртым сыром.
4. Запекайте: Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте жюльен примерно 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
5. Подавайте: Подавайте жюльен сразу, горячим.
Совет: Для этого рецепта можно использовать готовое картофельное пюре домашнего приготовления или качественное покупное. Вместо горбуши также подойдёт другая рыба горячего копчения — например, сёмга или форель.
#жюльен #рыба #горбуша #рецепт #закуска
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
