Приветствую вас, друзья гурманы! Сегодняшнее блюдо готовится просто, ингредиенты недорогие, а результат получается отменный. Такое блюдо самим вкусно съесть, и друзьями подать не стыдно.
Гармоничное, сытное, абсолютно самодостаточное блюдо, где все компоненты идеально дополняют друг друга.
Берем:
- Картофель - 500 г
- Филе куриной грудки - 250 г
- Молоко - 300 мл.
- Лук репчатый - 1 некрупная головка
- Морковь - одна средняя морковка.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец чёрный молотый по вкусу.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для обжарки.
- Петрушка свежая (по желанию) - 1-2 веточки.
Делаем:
1. Картофель чистим и нарезаем на средние, примерно одинаковые куски. Куриное филе промокаем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие, удобные для еды кусочки. Лук очищаем и шинкуем четверть-кольцами. Морковь чистим и трем на крупной терке.
2. В кастрюле с толстым дном разогреваем немного растительного масла на среднем огне. Отправляем туда курицу. Мы должны не высушить ее, а лишь слегка обжарить со всех сторон в течение 3-5 минут до приятного белого цвета с золотистыми проблесками. Добавляем соль и черный перец.
3. К курице добавляем лук и морковь. Хорошенько перемешиваем. На среднем огне, при постоянном помешивании, обжариваем их вместе с курицей 5-7 минут. Лук должен стать прозрачным, а морковь мягкой.
4. В кастрюлю отправляем нарезанный картофель и заливаем содержимое молоком. Доводим до легкого подобия кипения (по краям начнут появляться пузырьки), затем убавляем огонь до самого минимума. Накрываем кастрюлю крышкой.
5. Тушим под крышкой 20-30 минут до готовности картофеля. За 5 минут до конца приготовления добавляем лавровый лист. Пробуем. При необходимости досаливаем по своему вкусу.
Выключаем огонь. Даем блюду постоять под крышкой 5-10 минут
Раскладываем по тарелкам и посыпаем рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!