Гранат — ценный источник биологически активных веществ. Его польза обусловлена богатым составом:
Антиоксиданты(пуникалагины, антоцианы) — превосходят по эффективности красное вино и зелёный чай, борются с окислительным стрессом, замедляют старение, снижают риск онкологических заболеваний.
Витамины(C, P,группы B (B6, B12)— укрепляют иммунитет, сосуды, нервную систему, улучшают состояние кожи и слизистых.
Минералы (калий, магний, медь, железо, кальций) — поддерживают работу сердца, участвуют в обмене веществ, способствуют усвоению железа, влияют на тонус сосудов.
Клетчатка— стимулирует моторику ЖКТ, выводит токсины.
Органические кислоты(яблочная, лимонная, щавелевая) — улучшают метаболизм, участвуют в клеточном дыхании.
Флавоноиды — обладают противовоспалительным и ангиопротекторным действием.
Основные полезные эффекты:
*повышение гемоглобина (при сочетании с продуктами, содержащими гемовое железо);
* поддержка гормонального баланса у женщин (благодаря фитоэстрогенам в косточках);
* стабилизация уровня сахара в крови (рекомендован при преддиабете и диабете);
* укрепление иммунитета;
* противовоспалительное и антимикробное действие;
* поддержка сердечно‑сосудистой системы;
* профилактика остеоартрита (блокировка соответствующих ферментов);
* улучшение выносливости и восстановление после физических нагрузок.
Польза кожуры граната
Кожура граната не менее ценна, чем мякоть, благодаря высокому содержанию:
*дубильных веществ — снимают боль и воспаление при заболеваниях горла и ротовой полости;
*органических кислот — оказывают антимикробное действие, борются с инфекциями;
*макро- и микроэлементов (калий, кальций, магний, железо, медь, цинк и др.) — поддерживают минеральный баланс организма;
*пуниковой кислоты — обладает выраженной биологической активностью.
Способы применения кожуры:
* приготовление отваров (при воспалительных заболеваниях, расстройствах ЖКТ);
* сушка и добавление в чай (для укрепления иммунитета и антиоксидантного эффекта).
Важные замечания
1. Гранат и его сок содержат фруктовые кислоты, которые могут раздражать слизистую желудка. Противопоказан при язве, гастрите с повышенной кислотностью, склонности к запорам.
2. Гранатовый сок рекомендуется разбавлять водой (100мл сока на 300мл воды) из‑за высокой кислотности.
3. После употребления сока рекомендуется полоскать рот для защиты зубной эмали.
4. Суточная норма зёрен — около 150г , сока — 100 - 150 мл.
5. Перед введением граната в рацион детей или при беременности необходимо проконсультироваться с врачом.