Отличный выбор! Орехи кешью не только вкусные, но и обладают впечатляющим набором полезных свойств. Вот подробный разбор их пользы для здоровья:
1. Богатый источник питательных веществ
Кешью содержат:
· Полезные жиры (в основном мононенасыщенные, как в оливковом масле).
· Растительный белок — важный элемент для мышц и тканей.
· Витамины: прежде всего витамины группы B (B1, B6, фолиевая кислота), которые поддерживают нервную систему и энергообмен, а также витамин К для здоровья костей.
· Минералы (главное достоинство кешью):
· Медь — для здоровья костей, иммунитета и усвоения железа.
· Магний — для работы мышц, нервной системы и здоровья костей (в 30 г кешью ~20% суточной нормы).
· Цинк — для иммунитета и здоровья кожи.
· Фосфор — для крепости костей и зубов.
· Селен — мощный антиоксидант.
· Железо — для профилактики анемии.
2. Польза для сердца и сосудов
· Снижают "плохой" холестерин (ЛПНП) и повышают "хороший" (ЛПВП) благодаря мононенасыщенным и полиненасыщенным жирам.
· Магний помогает регулировать кровяное давление и поддерживает нормальный ритм сердца.
· Антиоксиданты (прогордол, каротиноиды) борются с окислительным стрессом, защищая сосуды.
3. Поддержка здоровья костей
Комбинация кальция, магния и меди в кешью делает их отличным продуктом для профилактики остеопороза и поддержания плотности костной ткани.
4. Контроль веса и уровня сахара в крови
· Белки и клетчатка дают длительное чувство сытости, помогая контролировать аппетит.
· Несмотря на калорийность (около 550 ккал на 100 г), умеренное потребление (горсть 30 г в день) связано с поддержанием здорового веса.
· Низкий гликемический индекс и наличие магния помогают улучшить чувствительность к инсулину, что важно для профилактики диабета 2 типа.
5. Улучшение состояния кожи, волос и ногтей
· Медь участвует в выработке коллагена и эластина, отвечающих за упругость кожи.
· Селен, цинк и антиоксиданты защищают клетки от повреждений, способствуя здоровью кожи и волос.
6. Поддержка нервной системы и мозга
· Магний и витамины группы B помогают бороться со стрессом, усталостью и улучшают качество сна.
· Полезные жиры и антиоксиданты поддерживают когнитивные функции и могут снижать риск возрастных заболеваний мозга.
7. Польза для зрения
Кешью содержат антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые защищают сетчатку глаза от повреждений, снижая риск возрастной макулодистрофии и катаракты.
Важные предостережения и как употреблять:
1. Мера — ключевое правило! Рекомендуемая порция: 30 г (около 18-20 орешков) в день.
2. Аллергия. Кешью — сильный аллерген. Людям с аллергией на орехи нужно исключить их.
3. Соль и добавки. Выбирайте сырые или слегка обжаренные без соли, сахара и глазури. Соленые кешью могут способствовать повышению давления и задержке жидкости.
4. Оксалаты. В кешью содержится щавелевая кислота, поэтому людям с мочекаменной болезнью (оксалатные камни) следует ограничить их потребление.
5. Калорийность. Из-за высокой калорийности чрезмерное употребление приведет к набору веса.
Краткий итог:
Кешью — это суперфуд с комплексной пользой для сердца, костей, нервной системы и внешности. Их регулярное, но умеренное употребление (горсть в день) — отличная инвестиция в здоровье. Как и любые орехи, они максимально полезны в натуральном виде, без лишней обработки.