Всем привет!
Вот и подходят к концу зимние каникулы, и надо выходить на работу.
Каникулы прошли у меня довольно плодотворно.
Как вы уже знаете, я встречала Новый год в кругу семьи, затем отдыхала с внуком.
Готовила двухъярусный торт.
С ним всё было
замечательно: по вкусу он всем понравился.
Мне все заплатили, претензий не было.
Правда, забирали его два часа с лишним. Хорошо, тчто я не стала ничего планировать в этот день — я как чувствовала, что заберут с задержкой.
Честно говоря, меня это всегда раздражает. Я не понимаю, почему нельзя прийти вовремя. Время клиент сам назначает, но не может вовремя забрать заказ, а ты сидишь дома и ждёшь.
Мне кажется, что люди считают: раз ты работаешь дома, то можно прийти и забрать товар в любое время. Они не думают, что у тебя могут быть другие дела и планы.
Ладно, я это предвидела и отложила все дела — просто смотрела телевизор и отдыхала, ожидая заказчика.
Я не спросила, можно ли выкладывать фото, поэтому прикрепила смайлик.
Был ещё заказ на меренговый рулет. Приготовила его по себестоимости, так как не смогла отказать: я знаю клиента. Можно сказать, мы хорошие знакомые и хорошо относимся друг к другу. Понимаю,
что это дорого, и иду навстречу — тем более что было Рождество.
Меня не просили готовить больше, а попросили приготовить на определённую сумму, но рулет получился бы маленьким. А мне хотелось сделать приятное, и я приготовила полноценный рулет — и не зря.
Моя клиентка и очень хорошая знакомая подарила мне замечательный подарок.
Теперь я даже не знаю,как пользоваться такой
красотой.
Забыла похвастаться
подарком от дочки и затя!
Подарили замечательный кожаный кошелёк и еще
вот такую сумку.
Очень
классная сумка! Я беру её на занятия по ОФП — туда всё помещается: и
кроссовки, и скакалка, и
спиннеры, и резина. Я
довольна, как удав,
своими подарками.
Ещё на днях взяла заказ с Profi.ru. Это второй заказ с этой платформы.
Первый я взяла ещё до
Нового года — он на 15 января, а этот
был на 9 января. Заказ
второй, но буду готовить
его первым.
Возможно, на Profi.ru и
найдутся мои клиенты.
Правда, я смотрю на
некоторые заказы и
просто в шоке:
большинство хотят торт
почти за даром. Цену
указывают такую, что и
себестоимость не перекроет, не говоря уже о
заработке. Но есть и
хорошие заказы.
Вот смотрю заказ на 2 пряника. Открываю — и что я вижу? Девушке нужны два пряника в виде сердца по 200 ₽ за штуку: один пряник с
надписью, а другой — с фотографией. Я
посмотрела заказ и пошла заниматься своими
делами.
И тут приходит заказ от
этой девушки, но уже на
торт. Нужен торт весом
2 кг в стиле «Майнкрафт» за 1000 ₽ за килограмм. Для меня
этот стиль сложный, цена занижена и невыгодна, да и внук должен ко мне приехать. Отказываюсь от заказа, но девушка от меня не отстаёт. Просит
приготовить пряники.
Объясняю ей, что пряник с фото лучше заказывать у того, кто имеет пищевой
принтер — так будет красиво. Можно, конечно, распечатать
фото на сахарной бумаге, но цена за один лист до
Нового года была 350 ₽. Смотреться, конечно,
будет не так красиво, как печать с принтера, но
можно… И опять
отказываюсь.
Сейчас смотрю — она подняла цену и
поставила 350 ₽ за один пряник.
Я всё понимаю: люди не
знают цен, им это и не
нужно. Им просто нужны
пряники, торт и т. д. Они
просто ищут подешевле и не задумываются над тем, что для приготовления
двух пряников надо не
просто приготовить тесто и испечь пряник (хотя и
это необходимо). Главное — продумать дизайн и
размер. Возможно,
понадобится программа,
чтобы подогнать фото под размер. Затем нужно
распечатать фото — для этого надо добраться до магазина и вернуться, — и только потом
приступать к оформлению пряника. Невыгодный
заказ: я только на дорогу потрачу 130 ₽. И таких заказов на Profi.ru много.
Есть и хорошие заказы, но я не всегда могу их взять.
Вот такой торт я
приготовила —без декора.
Старалась над финишным покрытием. Торт «Молочная девочка» с вишней,
весом 2,5 кг вместо запланированных 2 кг. Опять оплошала с расчётом: у меня маленькие весы, и
на них собирать торт
неудобно, да и диаметр я
не знала, какой мне нужен.
Торт будет с короной и блёстками — сам заказчик всё сделает. Я не готовила торт с
короной и не знала
диаметр короны, поэтому действовала интуитивно.
На середине сборки
поняла, что просчиталась, но отступать и
переделывать не было
смысла.
Коробка у меня оказалась высокой, и заказчица
сказала, что торт
маленький. Я очень
удивилась: торт больше на 500 г, а его диаметр — 18 см. Что она хотела?
Может, надо было взять
диаметр 16 см и сделать
торт выше? Но я же не
знала диаметр короны.
Торт забрали — жду отзыв, если будет.
Вчера подала две заявки на соревнования, правда, ещё не оплатила. Подожду немного — вдруг передумаю. Хотя с
моими баллами надо
выступать на всех
отборочных этапах.
Возможно, тогда и пройду.
Ещё подавала заявку на
соревнования Федерации в Сестрорецке. Это
бесплатный старт, но
пройдут не все участники. Как выбирают — я не знаю. Жду списки.
Соревнования будут
проходить 8 февраля. А
пока учу прыжки и
слушаю спортивных психологов — может, помогут
преодолеть страх
соревнований.
Правда, на последних
стартах мне показалось,
что я знаю, как нужно
преодолевать этот страх и скованность. Буду пробовать свою теорию.
Что советуют психологи?
- Не зацикливаться на победе.
- Выступать для себя.
- «Для себя я — победитель».
Это всё так, но мне не
помогает. Я знаю, что могу лучше — на тренировках у меня
получается. А выхожу на
старт — и начинаю трястись.
Кстати, не только у меня
такой страх. Смотрю:
многие участницы едут на ватных ногах и спотыкаются на ровном месте.
Так что продолжаю
тренироваться и
преодолевать себя.
Я ведь записалась на
интенсив и теперь хожу на тренировки каждый день.
Хотя пропустила две тренировки из‑за заказа. Одну отработала просто
на льду, а на вторую не пошла из‑за колена и заказа.
Но тут надо выбирать: или работа, или увлечение. Я выбрала первое. Всё‑таки хочу найти свою
клиентуру и стать домашним кондитером.
У меня сейчас каникулы, и я хотела многое сделать, но, знаете, как это бывает — всё время некогда.
Честно, после интенсива по фигурному катанию
приезжаю домой как
выжитый лимон. Сил нет.
Так что никуда не ходила. Мне даже времени не хватает съездить коньки заточить. Время есть, сил нет.
Не могу заставить себя ничего делать.
Перестала тренироваться дома. Опять откат. Печаль. Нет у меня дисциплины.
Мне кажется: «Сегодня отдохну, а завтра догоню и
даже больше сделаю» — и так каждый день.
Зато на катке есть
небольшие успехи. На
интенсиве я занималась с девочками, которые
многое умеют. Тренер не
давала мне поблажек,
правда, и внимания много не уделяла. Да это и
понятно — нас много. Зато я тянулась за девочками, старалась от них не отставать. У
меня, конечно, не всё
получалось, но я
старалась и выполняла
упражнения.
На тренировках стали
получаться прыжки — и флип, и риттбергер. У меня теперь больше хороших попыток прыжков, чем плохих.
Был очень неудачный тренировочный день в зале. У нас была прыжковая тренировка на степе и скакалке. Я обычно стараюсь не прыгать или прыгать совсем немного. А тут за молодыми потянулась и так напрыгалась, что воспалилось колено. Не могла даже ходить. Хотела к врачу бежать, но помогли компрессы с холодом и лекарство. Ходить не больно, но согнуть полностью ногу в колене — больно.
Вот что значит переусердствовать. Нельзя забывать, что я уже не девочка.
Урок усвоен — постараюсь таких ошибок не совершать.
Приготовила для тренеров подарки , шоколадки.
А всем девочкам пирожное эскимо Картошка.
Чем ещё занималась?
Ходила в магазин — надо было срочно купить апельсины,
вот и пошла. Зашла и в «Улыбку радуги».
В магазины лучше вообще не ходить, деньги вытекаю как вода, а толком ничего и не покупается.
Эти выходные я с внуком. В понедельник на работу.
Каникулы пролетели быстро, время мне кажется стало быстрей идти. А, вам так не кажется?
Я снимала влог, все эти дни, но не
знаю, выложу его или нет.
У меня всегда так:
снимаю, но не
выкладываю. Я не
успеваю монтировать
вовремя, а потом это становится неактуальным.Если и выложу, то только по премиум‑подписке.
Вот вроде и все.
Спасибо , что читаете😊
Всем добра!❤️🕊