Винегрет с селедкой
📖 Ингредиенты:
* Филе малосолёной сельди — 350 г
* Свекла — 1 шт. (крупная)
* Морковь — 1 шт.
* Картофель — 3 шт.
* Огурцы маринованные — 2 шт.
* Капуста квашеная — 200 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Зелень (для украшения)
Для заправки:
* Масло растительное — 3 ст.л.
* Уксус яблочный 3% — 2 ст.л.
* Сахар — 1 ст.л.
* Горчица — 0.5 ч.л.
* Соль (добавляйте осторожно)
🧑🍳 Приготовление:
1. Отварите овощи: Свеклу варите отдельно около 1 часа до готовности. Картофель и морковь можно варить вместе 25-30 минут. Готовые овощи остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Подготовьте остальное: Мелко нарежьте огурцы, репчатый лук и порубите квашеную капусту. Сельдь нарежьте небольшими кусочками, проверьте на наличие мелких костей.
3. Смешайте салат: В большой миске соедините все нарезанные овощи и рыбу.
4. Приготовьте заправку: В отдельной пиале взбейте венчиком растительное масло, яблочный уксус, горчицу, сахар и немного соли (учитывайте солёность сельди и огурцов).
5. Заправьте и подавайте: Полейте заправкой салат, аккуратно перемешайте. Перед подачей дайте ему немного настояться в холодильнике и украсьте рубленой зеленью.
Хозяйке на заметку: Для более насыщенного вкуса овощи можно не варить, а запекать в духовке, завернув в фольгу.
#винегрет #селедка #салат #рецепт
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
