Неправильная тара может ускорять порчу продуктов и размножение бактерий.
Пластиковые контейнеры помогают дольше сохранять продукты свежими, предотвращают распространение запахов и удобны для хранения и транспортировки еды. Однако их безопасность напрямую зависит от материала и правильного использования. Об этом рассказала доцент кафедры промышленного дизайна, технологии упаковки и экспертизы Университета РОСБИОТЕХ Юлия Филинская, в беседе с Газета.ру.
По словам эксперта, для контакта с пищей подходят только контейнеры со специальной маркировкой — значком в виде бокала и вилки. Существует шесть основных видов пищевого пластика, и каждый из них предназначен для определенных условий хранения.
Для горячих блюд и разогрева в микроволновке лучше всего использовать полипропилен с маркировкой 5 (PP) — он выдерживает температуру до 130 градусов тепла и не выделяет токсинов. Контейнеры с маркировкой 1 (PET) и 6 (PS) не подходят для нагрева, так как могут деформироваться.
Холодную и остывшую еду можно хранить в контейнерах из HDPE (2) и LDPE (4), однако жирные продукты в них держать не рекомендуется. Эксперт также посоветовала не хранить долго в пластике сырое мясо, рыбу, кислые и сильно пахнущие продукты — они способствуют размножению бактерий и могут вступать в реакцию с материалом.
Для длительного хранения Филинская рекомендует выбирать стеклянную или металлическую тару, так как пластик со временем покрывается микроповреждениями и хуже поддается полной дезинфекции.
Ранее 5-tv.ru рассказывал, чем опасны яйца при ежедневном употреблении.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере MAX