В мире кофе есть имена-законодатели, есть нишевые бунтари, а есть - титаны. И один из таких титанов, знакомый даже тем, кто далек от сортовой арабики, - Lavazza. Этот бренд из Турина стал синонимом итальянского эспрессо для всей планеты. Но как семейная лавка XIX века превратилась в глобальный символ? Давайте заглянем за кулисы этой ароматной истории.
Начало: мешок кофе и предпринимательская жилка
Все началось в 1895 году. Луиджи Лавацца, владелец маленькой бакалейной лавки на улице Сан-Томмазо в Турине, начал экспериментировать - смешивать сырые кофейные зерна из разных стран, чтобы получить уникальный, сбалансированный вкус. Это было рождением искусства блендирования (создания купажей), которое станет визитной карточкой компании. Он покупал зерна, обжаривал их и продавал уже готовый кофе. Клиентам нравилось: за качественным продуктом теперь не нужно было идти на другой конец города.
Гениальные ходы: как Lavazza покорила Италию (а потом и мир)
Секрет успеха - не в одном зерне, а в умении соединять традиции с инновациями.
- «Lavazza в жестяной банке» (первой в Италии!). В 1927 году компания рискнула и начала фасовать обжаренный кофе в герметичные жестяные банки. Это была революция: кофе дольше сохранял свежесть и аромат, его можно было хранить, перевозить и дарить. Бренд вышел за пределы родного квартала.
- Реклама как искусство. Lavazza одной из первых сделала ставку на яркую рекламу. Запоминающиеся плакаты, а позже — сотрудничество с великими фотографами, такими как Хельмут Ньютон и Энни Лейбовиц, создали ей образ бренда, находящегося на стыке традиции и современной культуры.
- Заморозка момента. В 1979 году компания представила технологию «Espresso Point» — первые порционные пакетики молотого кофе для эспрессо-машин.
Не просто бленд. Философия «Чашки»
Главное наследие Lavazza - не конкретный сорт, а культура сбалансированного итальянского вкуса. Их бленды (как знаменитая Qualità Rossa) создаются так, чтобы давать стабильный, предсказуемо вкусный результат в любой эспрессо-машине от ретро-аппарата в неаполитанском баре до домашней рожковой модели. Это кофе-компромисс: без экстремальной кислотности или горчинки, округлый, насыщенный и знакомый.
Lavazza сегодня: между космосом и устойчивым развитием
Бренд не стоит на месте:
- В 2015 году они отправили первую исслюзионную кофемашину ISSpresso на Международную космическую станцию, чтобы астронавты могли пить эспрессо в невесомости.
- Запущена масштабная программа «Тierra» по устойчивому развитию, помогающая фермерам в странах-производителях.
- Lavazza активно осваивает рынок капсульных систем, оставаясь игроком в современной кофейной экосистеме.
Итог: Почему Lavazza - это больше, чем кофе?
Потому что это - эталон доступного, качественного итальянского эспрессо. Это бренд, который смог упаковать дух итальянского бара («бариста моментально наливает чашечку») в жестяную банку и развезти его по всему миру. Выбирая Lavazza, вы выбираете не экзотику отдельной плантации, а проверенную временем, надежную классику. И в этой классике - гений четырех поколений семьи, которая верила, что хороший кофе должен быть у каждого. А разве можно с этим поспорить за чашкой ароматного крепкого эспрессо?