▌ От древности до современности
Каждый Новый год сопровождается яркими впечатлениями, счастливыми лицами и… сладкими подарками. Несмотря на современные тенденции, когда кажется, что выбирать конфеты не обязательно, потому что их можно купить в любое время, большинство россиян ждет именно того момента, когда Дед Мороз принесет заветный мешок с подарками. Почему сладости стали символом новогоднего чуда? Давай вместе окунемся в историю.
Традиция дарить сладкие подарки на Новый год имеет глубокие корни, уходящие далеко в историю человечества. Уже в древние времена сладости служили знаком благополучия и изобилия. Например, в Древнем Риме существовало поверье, что именно сладости приносили удачу и защиту от зла в наступающем году. Средневековая Европа тоже знала свою долю сладких обычаев: французские дворяне праздновали Новый год, поедая яблоки, наполненные медом и специями, а итальянцы считали, что мандарины способствуют финансовому успеху.
▌ Русская новогодняя традиция
В России любовь к сладким подаркам возникла значительно позже, примерно в середине XIX века. Однако именно тогда эта традиция начала активно формироваться благодаря царскому дворцу, где в канун Нового года проводились пышные приемы с щедрыми угощениями. Русская ёлка становится центральным объектом семейного торжества, а возле неё появляются первые детские сладкие подарки. Дети получают сладости прямо с ёлки, поскольку ветки дерева украшаются карамелью, яблоками и прочими съестными украшениями. Именно отсюда пошла традиция размещения конфет и фруктов в подарочных корзинах и пакетиках, что сегодня воспринимается как само собой разумеющееся.
Постепенно такая практика распространилась и среди простого народа, превратившись в неотъемлемую часть русского быта.
До революции русский праздник редко обходился без мандаринов, яблок и орешков, однако настоящим символом роскоши были импортные экзотические плоды вроде ананасов и персиков. Со временем ассортимент расширялся, и теперь практически ни одна семья не обходится без красивой коробки конфет, хотя многие россияне отдают предпочтение домашним сладостям, таким как варенье, компоты и домашнее печенье. Некоторые хозяйки сами готовят особые блюда специально для новогодней ночи, передавая рецепты следующим поколениям. Этот процесс укрепляет семейные связи и позволяет почувствовать особый дух домашнего тепла и уюта.
▌ Самые популярные виды сладких подарков
Согласно исследованиям, проведённым различными компаниями-производителями кондитерских изделий, самыми популярными видами сладких подарков в России на сегодняшний день являются:
- Коробочные наборы: Классический вариант подарка, содержащий несколько видов конфет и иногда дополненный печеньем, вафлями или иными изделиями.
- Наборы шоколада: Часто выбираются людьми старше среднего возраста, предпочитающими качественный шоколад известным брендам.
- Ассортимент с сухофруктами и орехами: популярен среди приверженцев здорового образа жизни и пожилых людей.
- Самодельные сладости: становятся всё более востребованным вариантом для индивидуального подхода и личного внимания.
При выборе сладкого подарка важно учитывать предпочтения адресата, ведь некоторые любят тёмный шоколад, другие — молочный, третьи предпочитают фруктовую начинку, четвертые выбирают без сахара. Всё зависит от индивидуальных предпочтений каждого конкретного человека.
▌ Современность и новшества
Современные производители идут навстречу новым трендам, предлагая уникальные решения. Например, компания «Конфаэль» выпускает коллекцию новогодних подарков под названием «Живая планета», вдохновленную зимней природой. Каждая упаковка выполнена в ярких цветах, соответствующих зимнему сезону, и включает разнообразные сладости ручной работы, выполненные из натурального шоколада высшего качества. Такая забота о деталях привлекает покупателей, стремящихся подарить близким максимум удовольствия и красоты.
Другие российские бренды регулярно обновляют ассортимент новогодних сладостей, представляя эксклюзивные серии с уникальными дизайнами и оригинальными вкусовыми комбинациями.
Но все же в мире сладостей есть особая категория, которая неизменно напоминает о беззаботном детстве и приятных воспоминаниях. Речь идёт о советских конфетах — продуктах, ставших настоящими символами той эпохи. Давайте совершим путешествие в мир вкуса и узнаем, как рождались эти сладкие шедевры.
История отечественных конфет начинается задолго до Советского периода. Ещё в XVII-XVIII веках русские мастера изготавливали всевозможные сладости, такие как «вареные в меду яблоки», сушёные фрукты и ягоды, покрытые сахаром. Императрица Екатерина II обожала подобные лакомства, считая их утончёнными и изысканными. В 1850 году немец Теодор Эйнем открыл первую крупную шоколадную фабрику в Москве, положив начало профессиональной шоколадной индустрии.
Первая революция в сладком деле
Именно с революцией 1917 года началось становление советских кондитерских брендов. Государство взяло контроль над производством, национальные фабрики получили новые имена, сохранившиеся до наших дней: «Красный Октябрь», «Рот Фронт», «Бабаевская». Хотя поначалу шоколад был деликатесом, постепенно он становился доступен широким массам.
Уже в 1920-е годы на фабриках начались эксперименты с рецептурой, внедрялись новые техники изготовления и улучшался дизайн упаковок. Особенное значение приобрёл советский принцип равенства - конфеты перестали быть привилегией избранных.
Хит-парад известных марок
Давайте вспомним наиболее знаковых представителей советского мира сладостей.
«Мишка косолапый»
Начало производства относится ко второй половине XIX века, когда в состав входили миндаль, вафли и пралине. Благодаря фирменному дизайну упаковки с мотивом известной картины Шишкина и Савицкого, конфета стала визитной карточкой бренда «Красный Октябрь».
«Белочка»
Эта простая на первый взгляд шоколадная конфета была изобретена в 1940-е годы. Она отличается особым составом начинки из дроблённого фундука и приятным внешним видом: коричневая поверхность и симпатичный рисунок белочки.
«Птичье молоко»
Впервые выпущенные в СССР в 1967 году, эти конфеты произвели настоящий фурор. Идея создания принадлежит польскому кондитеру Яну Веделю, а советский производитель доработал оригинальный рецепт, сделав возможным массовое производство уникальных воздушных сладостей.
«Кара-Кум»
Запущенные в 1950 году, эти конфеты поражали оригинальной структурой: хрустящие кусочки вафель смешиваются с нугой и глазируются шоколадом. Название связано с пустыней Каракум, подчёркивая особую структуру продукта.
«Аленка»
Самый известный молочный шоколад СССР. Созданный в 1964 году брендом «Красный Октябрь», он занял лидирующие позиции на рынке. Названный в честь внучки Валентины Терешковой, эта марка завоевала народную любовь и известность.
«Родные просторы»
Отличительная черта этих конфет — форма ромба и яркий рисунок полей и лесов на обёртке. Внутри — мягкий слой пралине, покрытый шоколадом.
«Красная шапочка»
Родоначальник советских шоколадных конфет с вафельной основой и пикантным привкусом миндаля. Имя получило распространение благодаря популярности одноимённой детской сказки.
Помимо разработки новых вкусов, особое внимание уделяли качеству и внешнему виду конфет. Этикетки советских конфет отличались особой эстетикой: лаконичный дизайн, четкие контуры рисунков, оригинальные шрифты. Многие дизайнеры и художники работали над созданием привлекательных образов, отражающих общую культурную идентичность.
Производство налаживалось так, чтобы обеспечить широкую доступность конфет населению. Каждое изделие проходило проверку на соответствие высоким стандартам качества. Простота рецепта позволяла легко масштабировать производство, позволяя наслаждаться любимой сладостью большому количеству людей.
Несмотря на прошедшие десятилетия, советские сладости остаются любимыми и популярными. Производители, осознавая важность наследия, ежегодно выпускают ограниченные издания классических конфет, предлагая потребителям вернуться в детство и снова испытать магию этих старых рецептов.
Новогодние наборы с конфетами и шоколадом сегодня изготавливаются красивыми и яркими, превращаясь в маленький предмет гордости и внимания. Помимо традиционного набора сладостей, такие наборы содержат сюрпризы в виде игрушек, книжек или открыток, усиливая ощущение детского восторга и ожидания чуда.
Важно отметить, что традиция создания сладких подарков сохраняется не только в России, но и во всём мире.
Итальянцы предпочитают подавать "Панеттоне" — хлеб с изюмом и цукатами, японцы едят сладкие рисовые лепёшки "моти", а англичане любят добавлять карамельные фигурки,
во Франции сладости, особенно шоколад, пользуются большой популярностью. Французы известны своим мастерством в создании изысканных десертов, таких как эклеры, макароны и круассаны. Шоколадные наборы и конфеты часто используются в качестве подарков на праздники и специальные случаи, немецкие традиции дарения сладостей тесно связаны с праздником Рождества. Пряники и имбирные печенья являются символом рождественских ярмарок и часто преподносятся в качестве подарка друзьям и семье, в Испании сладости играют важную роль в праздновании Пасхи. Испанцы любят дарить яйца из шоколада, которые наполняются различными сюрпризами, в Китае традиционные сладости, такие как лунные пряники являются обязательным подарком на праздник середины осени. Эти пряники представляют собой круглые лепешки, заполненные пастой из семян лотоса или бобов адзуки, и символизируют семейное единство и гармонию.
Таким образом, каждая страна имеет свои уникальные традиции и символы, связанные с дарением сладостей. Эти традиции отражают культурные ценности, истории и обычаи, передаваемые из поколения в поколение.
Новогодние сладкие подарки играют огромную роль в создании атмосферы праздника и укрепления семейных связей. Их разнообразие позволяет выбрать идеальный презент для любого случая и адреса. Но главное — помнить, что важнее всего не стоимость подарка, а искреннее желание порадовать близкого человека. Пусть ваша зима будет полна улыбок, добра и волшебства!