Салат с кириешками, кукурузой и копчёной колбасой

Сытный, хрустящий салат «на скорую руку» — идеальный вариант для неожиданных гостей или быстрого ужина.

Ингредиенты:

• кириешки — 1 пачка;
• кукуруза консервированная — 7 ст. л. (≈140 г);
• колбаса копчёная — 160 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• корнишоны маринованные — 7 шт. (≈70 г);
• майонез — 4 ст. л. (≈80 г);
• зелёный лук — 1 пучок (≈30 г);
• зелень (укроп/петрушка) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Время приготовления: 20–25 минут (с учётом варки яиц).
Порции: 3–4.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка яиц.
   Варите яйца 8–10 минут после закипания (вкрутую).
   Остудите под холодной водой, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
2. Нарезка колбасы.
   Колбасу нарежьте тонкими брусочками или кубиками (сторона ≈0,5 см).
3. Подготовка овощей.
   Корнишоны нарежьте кружочками или половинками кружочков.
   Зелёный лук мелко нашинкуйте (белые части можно нарезать чуть крупнее).
   Зелень (укроп/петрушку) мелко порубите.
4. Слив жидкости из кукурузы.
   Откиньте кукурузу на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости (1–2 минуты).
5. Сборка салата.
   В большой миске соедините: яйца, колбасу, корнишоны, кукурузу и зелёный лук.
   Добавьте майонез, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
   Важно: кириешки добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими!
6. Финальная подача.
   Переложите салат в сервировочное блюдо.
   Сверху равномерно рассыпьте кириешки.
   Посыпьте свежей зеленью.

Советы и вариации

• Для пикантности: добавьте 1 ч. л. дижонской горчицы в майонез или немного чесночного порошка.
• Замена ингредиентов:
  копчёную колбасу можно заменить на варёно‑копчёную или охотничьи колбаски;
  корнишоны — на маринованные огурцы обычного размера (3–4 шт.).
• Диетический вариант: используйте лёгкий майонез или греческий йогурт + 1 ч. л. лимонного сока.
• Для праздничного стола: выкладывайте салат слоями в прозрачные стаканы:
  1‑й слой — колбаса + майонез;
  2‑й — яйца + майонез;
  3‑й — кукуруза + корнишоны;
  верх — кириешки и зелень.
• Хранение: салат без кириешек можно держать в холодильнике до 12 часов. Кириешки добавляйте только перед подачей!

Калорийность (примерно): 280–320 ккал на порцию (зависит от жирности майонеза и колбасы).