Утром пошли сооружать сугробы на цветниках, снежку привалило и на градуснике -22°С! День будет солнечным, морозным и по-настоящему зимним. Сегодня Сочельник, сад замер в морозном оцепенении и в каком-то торжественном ожидании наступающего Рождества. Тихо, безветренно и зверски холодно!!!
Вдруг тишину прорезали резкие гудки, это паровоз Деда Мороза помчался в Петродворец! Там уже всё готово к встрече, вокзал в готическом стиле нарядно подсвечен огоньками, и вечером там будет невероятно красиво и многолюдно.
Бытует мнение, что если на морозе активно работать, то будет тепло. Знаете, много раз проверяла, а подтверждения так и не нашла! То ли я не активно, то ли враки! Из меня всегда снежная баба получается: пальцы на руках и ногах скрюченные, нос и щёки красные, на ресницах иней, а глаза при этом на очень выразительном выкате.
И вот после такой психологической встряски самое лучшее средство - горячий чай. А особенно тот, который делаешь сам. Так вот, а не попить ли нам чайку!?
Искусство чая дело древнее и достаточно тонкое, как говорится – на вкус и цвет. И я хочу немного поделиться с вами тем, чем одаривает меня лес и, конечно же, мой сад. Эти растения одни из моих самых любимых, внешне совершенно разные, но на вкус очень похожие.
Чабрец, или тимьян ползучий (Thymus serpyllum)
Его я собираю исключительно в чистом боровом лесу. И вот какая интересная штука получается, вкус чабреца с северной стороны Финского залива очень сильно отличается от южной. Внешне они совершенно одинаковые - нитевидные ползучие побеги с малюсенькими листочками, а во время цветения в июле, появляется плотная, лилово-пурпурная подушка.
Невероятная красота, особенно если эти подушки лежат на серебристом лишайнике. Впрочем, и на песчаных склонах он выглядит ничуть не хуже, это как будто стекающая лава с вулкана. К сожалению, я так увлекаюсь созерцанием, что забываю делать фотографии, но серебряная дорожка из лишайника у меня есть, немного воображения и…!
Так вот, о вкусе. Я даже баночки подписываю «северный» и «южный». Северный более насыщенный, довольно резкий, а вот южный более мягкий с лёгким и ненавязчивым привкусом хвои. В плане заготовки его нужно только отмыть от песка и разложить на подносе в сухом месте, за пару дней всё готово. Возможно, это неправильно, но я собираю в сентябре и начале октября, во время походов за грибами, до и во время цветения – рука не поднимается! Целую куртину никогда не выдираю, беру с собой маленькие ножницы и снимаю с куртины по 3-5 стеблей, так за время прогулки пакетик и набирается.
Я однажды пыталась поселить его в саду, брала молоденький экземпляр из чистого песка (вместе с песком), но нет, зимует, пышно цветёт и после зимы не выходит, так что за ним теперь только в лес.
Монарда
Годится любая, будь то монарда трубчатая, или дудчатая (Monarda fistulosa), или монарда двойчатая (Monarda didyma).
Я, извините, «распихиваю» её везде где только можно, своим присутствием она украсит любой цветник. Ну и, конечно же, для добавки в чай. Все части монарды имеют вкус бергамота, дудчатая более насыщенная, а двойчатая более нежная. Я всегда заготавливаю немного соцветий целиком, брошенный в стеклянный чайник цветок очень мило смотрится и сохраняет вкус.
Если беру свежие листья, то обязательно их разотру между ладонями для усиления аромата, а для засушки просто режу. Натуральный бергамот у нас, к сожалению, не растёт, масло в чай тоже как-то сомнительно, и поэтому для любителей этого вкуса монарда очень достойный выход, возможно даже лучший - у неё нет горьковатого привкуса лимонной цедры.
Душица обыкновенная (Origanum vulgare)
В своё время нашла её в поле дикую и страшненькую, и по саду она любит рассеиваться сама. Но меня это не смущает, поскольку в хороших условиях она выглядит более чем хорошо - пышные розовато-сиреневатые облака, которые привлекают шмелей и бабочек. Прекрасное растение для переднего плана. Цветёт почти весь июль. До завязывания семян провожу первую обрезку и в середине августа появляется вторая волна цветения. В плане ухода настолько непритязательна, что, пожалуй, кроме переувлажнённых мест ей ничего не страшно.
Для чая использую все части. На вкус душица - нечто среднее между чабрецом и бергамотом, такой ласковый, ненавязчивый и очень приятный оттенок. А простым настоем очень здорово умыть лицо. На ночь в термос бросьте по ложке душицы и зелёного чая, и утром получите бодрящее и полезное для кожи умывание!
Всё-таки, какое же это чудо, насладиться горячим и ароматным чаем, приправленным щедрыми дарами природы! И будь то солнечный или дождливый день в саду, или после морозной прогулки! Ничто так не согревает тело и душу, как чашечка ароматного напитка, а если ещё и с чем-нибудь вкусненьким, да в приятной компании, да с душевным разговором!!!
Мята, мелисса, иван-чай, земляника, смородина, малина, иссоп, шалфей, крапива, да тысячи, всех не перечислить! И всё это изобильное разнотравье дано нам не просто так, каждая травинка несёт в себе определённую мысль и выполняет особую и неповторимую задачу. Лечит, согревает, бодрит, успокаивает, или дает чувство полного удовлетворения!
Приятного всем чаепития!
Спасибо!
Благодарю Юлию Кондратенко за интересный и полезный рассказ!
Ещё по теме:
Анонсы канала в мессенджере Telegram, группе "Сады и цветы" вКонтакте и на Одноклассниках, канал Ютуб, профиль в фотобанке Shutterstock