Здравствуйте, мои хорошие!
Иногда самые удачные рецепты рождаются буквально на ходу. Открыл холодильник, посмотрел, что осталось, соединил — и вдруг понимаешь, что получилось что-то неожиданно вкусное. Вот этот салат именно такой.
Простой до невозможности, без редких ингредиентов и сложных заправок, но с очень интересным, свежим вкусом. Готовится за считанные минуты, а съедается ещё быстрее.
Этот салат я особенно люблю делать в те дни, когда не хочется тяжёлой еды. Он лёгкий, сочный, с приятной кислинкой яблока и мягкой сливочностью сыра. Помидор даёт сочность, чеснок — характер, а сметана аккуратно всё связывает. Получается очень домашне, ненавязчиво и при этом не скучно.
Такой салат хорош и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к обеду или ужину.
Ингредиенты:
- Помидор спелый 1 штука
- Яблоко зелёное 1 штука
- Сыр твёрдый или полутвёрдый 50 граммов
- Чеснок 1 зубчик
- Для заправки:
- Сметана по вкусу
- Соль по вкусу
Как приготовить:
1. Начинаем с помидора. Выбирайте спелый, но плотный, чтобы он держал форму и не превратился в кашу. Моем его, обсушиваем и нарезаем небольшими брусочками. Если помидор очень сочный, можно слегка удалить семена — салат будет аккуратнее.
2. Яблоко очищаем от кожуры. Лучше брать зелёное, с кислинкой — оно здесь играет важную роль. Нарезаем яблоко самыми маленькими и тонкими брусочками. Чем аккуратнее нарезка, тем гармоничнее будет вкус.
3. Сыр нарезаем такими же тонкими брусочками, стараясь, чтобы размер был примерно одинаковым с яблоком. Подойдёт любой сыр с нейтральным или слегка сливочным вкусом.
4. Складываем помидор, яблоко и сыр в салатник.
5. Чеснок очищаем и выдавливаем через чеснокодавилку прямо в салат. Если не любите резкий вкус, можно взять половину зубчика — салат всё равно получится ароматным.
6. Добавляем сметану. Количество регулируйте по своему вкусу: салат не должен «плавать», заправка здесь лишь слегка обволакивает ингредиенты.
7. Солим по вкусу и аккуратно перемешиваем, стараясь сохранить форму нарезки.
Салат получается очень свежим и необычным. Яблоко даёт приятную хрусткость и кислинку, помидор — сочность, сыр смягчает вкус, а чеснок добавляет лёгкую пикантность. Всё вместе звучит очень гармонично и не перегружает. Это как раз тот случай, когда из минимального набора продуктов получается что-то неожиданно удачное.
Я часто подаю этот салат сразу после приготовления, пока яблоко максимально свежее и хрустящее. Он отлично подходит к запечённой курице, рыбе или просто к ломтику свежего хлеба. А иногда я ем его просто так, без всяких дополнений — особенно летом или в тёплые дни, когда хочется лёгкости.
Из личных наблюдений: если заменить часть сметаны на натуральный йогурт, салат получится ещё более лёгким. А если добавить щепотку чёрного молотого перца, вкус станет глубже и интереснее. Иногда я кладу немного мелко нарезанной зелени — укроп или петрушку, но это уже по настроению.
Полезный совет: чтобы яблоко не потемнело и осталось светлым, нарезайте его прямо перед смешиванием салата или сбрызните буквально каплей лимонного сока. Так салат будет выглядеть аппетитнее и свежее.
Готовьте с удовольствием, не бойтесь простых сочетаний и пробуйте новые вкусы — иногда именно они становятся самыми любимыми.
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, в нем появились много полезных функций, умный помощник по кулинарии, розыгрыши и многое другое. Присоединяйтесь!