Плато расположено на границе четырех государств: России, Монголии, Казахстана и Китая на высоте от 2200 до 2500 метров над уровнем моря. Окружено снежными вершинами Южно-Чуйского хребта на севере и хребтов Южный Алтай, Табын-Богдо-Ола и Сайлюгем на юге и юго-западе. Западные и восточные границы плоскогорья образуют долины рек Джазатор и Коксу-Аргут. По Укоку текут многочисленные реки - притоки Чуи и Аргута. Много озёр. На плато нет лесов, но много редких видов растений. Среди них астрагалы, остролодочники и редкие виды луков, занесённые в Красную книгу Республики Алтай. Млекопитающих на плоскогорье немного, встречаются снежный барс и манул. На плато много видов птиц, включая горных гусей и чёрных аистов. С 1998 года Плато входит в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО. На плато сосредоточено более 150 археологических памятников.: курганы, каменные выкладки, древние стелы, наскальные рисунки, геоглифы-выкладки из камней в форме кругов, спиралей, параллельных линий, которые хорошо ви