С Новым годом вас настигла усталость от бесконечных праздников, но холодильник все еще полон вкусностей, приготовленных заранее или оставшихся после застолья. Давайте разберемся, как долго можно хранить любимые праздничные блюда без риска отравления!
Салат «Оливье»
Срок годности зависит от ингредиентов:
- Без майонеза – до 18 часов при температуре +2...+6°C;
- С добавлением майонеза – не более 12 часов. Лучше съесть свежим!
Совет: Чтобы продлить жизнь оливье, заправляйте салат непосредственно перед подачей.
Селёдка под шубой
Один из самых популярных рецептов праздника, однако именно селедочный соус делает блюдо быстро портящимся продуктом.
- Заправленный салат с майонезом: максимум 36 часов;
- Непросоленный вариант (без рыбы): до 48 часов.
Внимание: если у селёдки появился специфический запах, лучше выбросьте её незамедлительно.
Холодец
Прекрасное блюдо русской кухни сохраняет свои качества около недели. Однако обратите внимание на ингредиенты:
- Простое заливное мясо: до 7 дней;
- Холодец с чесноком и специями: до 5 суток.
Если холодец начал выделять жидкость или изменил цвет, откажитесь от него.
Мимоза
Салат готовится слоями и обязательно покрывается майонезным соусом сверху. Срок хранения значительно сокращает наличие яиц и сыра:
- До трех дней, при условии соблюдения температурного режима холодильника (+2...+6°C).
Будьте осторожны: аромат прогорклого масла или сырость являются сигналом о том, что мимозу пора выбрасывать.
Не забывайте соблюдать основные правила безопасного хранения продуктов питания и наслаждайтесь остатками новогоднего стола безопасно и вкусно!