В Роспотребнадзоре назвали самый надежный способ проверки свежести мяса при покупке. Как сообщили в пресс-службе ведомства, в первую очередь следует оценить внешний вид продукта, его цвет, состояние жира и сухожилий, запах и консистенцию.
Самым достоверным методом специалисты считают простой тест: нужно надавить на мясо подушечкой пальца. Если поверхность быстро восстанавливает форму, продукт свежий.
Эксперты также рекомендуют воздержаться от покупки мяса с рук, у случайных продавцов, с автомобилей или вдоль дорог. Как правило, у таких торговцев отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
В магазинах и на рынках мясо проходит контроль в ветеринарно-санитарных лабораториях. Покупателям советуют проверять дату изготовления и целостность упаковки.
Кроме того, в Роспотребнадзоре напомнили о правилах безопасного приготовления шашлыка. Маринады на основе кисломолочных продуктов портятся быстрее, чем овощные или с добавлением лимонного сока. Для более сбалансированного питания шашлык лучше сочетать с овощами и зеленью, не забывая, что это калорийное блюдо и употреблять его следует умеренно.