Влияние кофе на мозг

Ряд клинических испытаний продемонстрировал, что кофе или комбинация его компонентов с травяными добавками даёт бодрость, повышает скорость реакции и остроту памяти, увеличивает эффективность обработки мозговых сигналов и дарит субъективное ощущение наличия энергии, причём эти эффекты часто проявляются независимо от дозы кофеина, что предполагает вклад в это полифенолов. Некоторые испытания сообщили о нейтральных результатах.

Исследования подтвердили преимущества регулярного употребления кофе перед спорадическими (не регулярными) дозами. К ним относятся торможение наступления утомления и улучшение настроения. В некоторых случаях сочетание кофе с шалфеем или женьшенем показало дополнительную пользу.

Напитки, содержащие экстракт кофейных ягод или яблочных полифенолов, усиливали мозговой кровоток и улучшали настроение, что говорит о возможных сосудистых или антиоксидантных эффектах. При этом в некоторых случаях кофе вызывает значительные физиологические реакции: тревожность и стресс.

Выпив кофе, лица с паническим расстройством продемонстрировали симптомы приступа паники почти в половине случаев, несмотря на отсутствие активации гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой оси (ГГА).

А вот аромат кофе снижал стрессовые биомаркеры и пульс пациентов стоматологического кабинета.

Ежедневное потребление кофе существенно не влияет на структуру сна; судя по всему, имеет место адаптация к кофеину. Исследования эффектов нехватки сна методом визуализации показали изменения серого вещества мозга в зависимости от наличия кофеина, демонстрируя взаимодействие кофе со связанными со сном пластическими изменениями в мозге.

Популяционные когортные исследования обнаружили, что активное потребление кофе связано с замедлением темпов снижения эффективности работы мозга у пожилых людей, особенно женщин. Причина может крыться в зависящих от пола гормональных взаимодействиях, хотя механизмы пока не ясны.

Исследования на животных подтверждают защитную роль кофеина от болезни Альцгеймера, метаболических расстройств, стрессов и судорог, однако результаты экспериментов с участием человека остаются противоречивыми.