Из последней бочки Таганрогского пивзавода пили пиво с мэром Таганрога Сергеем Шило во время открытия майской регаты на веранде Таганрогского Яхт-клуба.
Металлическую бочку-термос желтого цвета на автомобильных колесах в качестве прицепа прикатил трактор Беларусь.
Испытываешь незабываемое удовольствие, когда держишь кружку обеими руками. Первая пьётся большими жадными глотками, густая пена прилипает к губам и повисает на усах.
В студенческие годы я хорошо знал пивзавод и солидную даму, главного технолога, бывая на заработках в компании соседских парней по месту жительства.
У нашей бригады из 4-х человек узкая специализация, разгрузка 50-ти килограммовых тряпичных мешков с патокой, это сахар сырец.
Работа не хитрая, но тяжёлая, за смену иногда до 6-ти тонн, 120 мешков! По 30 мешков на брата. Один из нас находится в кузове грузовика, отдыхая, подтаскивает мешок к краю и подает на перекладину лотка, по очереди меняемся.
Мешок надо принять с грузовика на средство малой механизации, лоток, прикрепленный к спине, пропитанными потом грузчиков нескольких поколений, ремнями, сделать несколько шагов под навес ленточного транспортёра, опрокинуть мешок на ленту транспортёра и вернуться за новым.
Эти лотки были изготовлены и маркированы во Франции ещё по заказу Базинера. При Базинере грузовиков, равно, как и электрических транспортёров, понятное дело, не было, а были подводы запряженные лошадьми и большое количество грузчиков.
В наши времена сделали помост такой высоты, чтобы уровень кузова оказывался примерно на уровне пояса.
При Базинере были специальные стеклянные кружки и бокалы с ручками, для дегустаторов. Я их видел.
Мы сами дегустировали после разгрузки и принятия горячего душа. В наши времена бокалы заменили литровыми стеклянными банками, ручки, которых были сделаны из алюминиевой проволоки.
Мы получали право дегустации живительного напитка до самой ночи, любого из видов пива.
Довелось пробовать бочковые и бутылочные светлые виды Жигулёвское, Ячменный колос, Рижское, Старопромен, Плзенское и Будвар по Чешской технологии.
Тёмные виды пива делались только бутылочными, это Мартовское и Чёрный портер, мало похожий на пиво, по английской технологии.
На мой вкус, лучше ничего нет, как Жигулёвское бочковое. Не фильтрованное густое и липкое. Обладает нужной терпкостью, типа горечи.
В сосудах и на трубопроводах для дегустации по всем технологическим цепочкам находились специально маркированные краны, а некоторые даже пломбировались!
При кранах находились те самые стеклянные банки, привязанные шпагатом, чтобы не украли, и журналы, привязанные по той же причине. У нас не было прав делать записи.
Когда далеко за полночь, мы почти ничего не соображая, покидали завод, вахтеры охраны, вызывали заранее оплаченные нами такси и вручали водителям записки с адресами, куда требовалось доставить непослушные нашим мозгам тела.
Никто из нас не смог бы, даже под страхом расстрела, вспомнить, сколько было выпито пива.
По утрам никогда не было никакой дури и желания похмелья. Весёлое и добродушное настроение с желанием всех любить и обожать. Единственной проблемой были распухшие руки от укусов бесчисленных ос.
Разгружая облепленные ими мешки, не отвлекались на то чтобы отгонять, их давили руками. Они сопротивлялись и нещадно жалили нас. Два, три раза в год мы были рады поработать на заводе, хотя заработки выше были в строительстве, особенно на покраске крыш, тем не менее, конкуренция на пивзаводе была высокой.
Окупалось качеством и количеством бесконтрольно выпитого пива. Завод выигрывал в любом случае, работали «шабашники» качественно и очень быстро, сокращая издержки на накладных расходах.
Межэтажные перекрытия цехов и подвалов пивзавода поддерживали чугунные, сложнейшего литья ажурные колонны из Германии.
В конце Советского проекта, виртуозы пивнушек на разлив изобрели и вставляли в кран резьбовой штуцер, от чего пиво сильнее пенилось, и пена достигала трети объема кружки. Конечно, хорошая пена замедляет скорость окисления, но это слабое утешение.
Былая слава Таганрогского пива и любовь к нему постепенно померкли, почти нормальным стало прийти и, не выпить пива, потому что стали воровать и на всём экономить, даже на кружках.
Популярным постепенно становилось бутылочное пиво. Но и тут поджидали сюрпризы, его передерживали на складах до 5-ти суток и даже больше.
Задним числом его списывали по качеству и торговали, естественно, уже помоями, без документов, даже и по дешёвке. Зато деньги текли кому-то прямо в карманы.
Завод от этого имел убытки, которые мало интересовали руководство, прибыль и расширение производства с повышением качества продукции, стали не актуальными по сравнению с выгодой от убытков.
Чиновничьи делишки стали важнее технологий. Таким образом, и наш пивзавод внес свою скромную лепту в общее дело скисания страны под названием Советский Союз, который и накрылся медным тазом, не ощутив никаким образом попыток к своему спасению.
Ни от партийной номенклатуры и от всяких и разнообразных Комитетов, включая Комитеты по делам спорта и кинематографии, а также рядовых граждан, как бы хозяев своей страны.
А ведь было время, когда Таганрогское пиво наградили медалью ВДНХ, как одно из лучших в стране! За это Советским Правительством было куплено и установлено на заводе чешское и английское оборудование.
Тогда мой тесть состоял в парторганизации пивзавода для обеспечения технологий и дисциплины работников завода, поскольку войну прошёл до командира танковой дивизии, а после войны преподавал в академии Генерального штаба и был начальником штаба Закарпатского военного округа.
Моего же отца, работника спецслужб четырёх исторических периодов и выпускника разведшколы 1937 года, после выхода на пенсию, партия бросила на наведение технологического порядка в Таганрогском ресторане Волна, откуда он через год позорно бежал, дабы не провести остаток своей жизни в местах не столь отдалённых.
Кстати, в бутылках пиво Жигулёвское могла храниться до 3-х суток. Тогда, как в деревянных бочках, особенно в жару, не больше 12-ти часов.
От открытия 50-ти литровой дубовой бочки на всё про всё выделялся один час. Если оно не выпивалось за это время, то по ТУ (Технические Условия), должно быть слито в канализацию, с составлением Акта списания! Ну, какой идиот мог выполнять требования этих ТУ!
В 21-м веке Таганрогский пивзавод, когда он уже не работал, знал ещё и потому, что увлёкся изготовлением и ремонтом старинной мебели, требовались материалы из ценных пород дерева.
А на его территории появился большой склад и дерево-разделочный цех, изготавливавший гробы и церковные раки для мощей.
Главным человеком на этом уже не заводе был удивительный парень Василий, из Одессы, игравший когда-то на басу в знаменитом джазовом оркестре.
С использованием красного дерева, дуба и рябины сделал много чего, включая ширму и две кровати.
В 2008 году узнал, что завод у Васи купил какой-то москвич, чтобы вместо него построить кемпинг.
5 июня 2008 года мы с женой пошли фотографировать завод на память.
В мусоре увидели германские кирпичи, каждый клеймёный индивидуальным номером партии с указанием фамилии заказчика, Базинера, изуродованный сейф с красивым золочёным клеймом маркированный французским заводом, там же были и чугунные колонны, которые новый хозяин сдал на металлолом.
Успели сделать 3 снимка, как на нас набросилась нанятая хозяином завода охрана.
Хозяин из Москвы увидел нас по камере видео наблюдения, велел отобрать зеркалку Sony. Никакие доводы, чтобы убедить, мы не вражеские лазутчики, не помогли. На шум выбежали работники Васиного цеха, нас отбили, вывели через проходную и отпустили на волю.