Шанхай запускает масштабную гастрономическую программу Global Taste для укрепления статуса мировой кулинарной столицы

Этот материал с сайта Чжунго 24.

В пятницу власти Шанхая представили комплексную инициативу в сфере гастрономии — программу Global Taste («Глобальный вкус»). Её целью является превращение мегаполиса в признанный международный центр пищевой культуры. Программа представляет собой серию круглогодичных тематических фестивалей, которые охватят все сезоны 2026 года.

Как отметил Шэнь Вэйхуа, секретарь партийного комитета Шанхайской муниципальной комиссии по коммерции, Шанхай уже является лидером в интернационализации ресторанного бизнеса. В городе работает около 10 000 заведений международной кухни, представляющих 43 страны и региона со всех пяти континентов.

Программа разделена на четыре сезонных блока, каждый из которых посвящён определённой гастрономической тематике. Первый квартал года, совпадающий с празднованием Весеннего фестиваля и Фестиваля фонарей, будет посвящён европейской кухне с акцентами на итальянскую, испанскую и французскую кулинарные традиции. Во втором квартале фокус сместится на вкусы Америки, включая мексиканскую, бразильскую и карибскую кухни. Летний третий квартал представит многообразие азиатской кухни — от региональных китайских направлений до специалитетов Юго-Восточной и Южной Азии. Завершающий квартал года, носящий тему «Вкусы без границ», будет приурочен к крупным городским событиям, таким как Китайская международная выставка импортных товаров, Шанхайская неделя моды и Шанхайский международный марафон, и будет включать фестивали выпечки, десертов, вин и специй.

Особенностью программы станет её интеграция с туристической отраслью. Как подчеркнул Цзинь Лэй, заместитель директора Шанхайского муниципального управления культуры и туризма, инициатива создаёт новые пути стимулирования потребления через синтез гастрономии и туризма. Мероприятия будут вписаны в городские экскурсионные маршруты, а в радиусе трёх километров от площадок фестивалей появятся специальные зоны потребления формата «Еда+».

Празднование выйдет далеко за рамки ресторанов: к программе подключатся отели, музеи, концертные площадки и цифровые культурные центры, которые представят сезонные меню и специальные коллаборации.

Для системной поддержки инициативы будет создан специальный комитет при Шанхайской торговой ассоциации, задачей которого станет содействие глобальному обмену пищевой культурой и интеграция ресурсов. Также будут реализованы вспомогательные меры, включая продвижение мировых пищевых брендов, развитие международных гастрономических улиц и усиление контроля безопасности продуктов питания. Для последних будут разработаны единые стандарты и руководства по созданию.

Программа начнётся уже в период празднования Весеннего фестиваля, включив в себя мероприятия, посвящённые глобальным новогодним традициям, такие как семейные застолья и гастрономический карнавал, что позволит связать международную кухню с популярными туристическими и торговыми районами города.

Полный текст расположен на сайте Чжунго 24 по ссылке Шанхай запускает масштабную гастрономическую программу Global Taste для укрепления статуса мировой кулинарной столицы.

Подпишитесь на наш канал в Telegram и страницу Вконтакте, чтобы оставаться в курсе событий, происходящих в Китае.