ЯЧНЕВАЯ КАША:РАССЫПЧАТАЯ КАК ПУХ, ВКУСНАЯ, ЗЁРНЫШКО К ЗЕРНЫШКУ.
Чтобы каша у вас получилась рассыпчатой, вкусной , соблюдайте три правила:пропорция 1 к 2,5-3, предварительное обжаривание крупы и настаивание после варки, что раскрывает вкус и делает текстуру идеальной;для вкуса нужна щепотка соли, а для нежности сливочное масло.
Три мудрости для каши из явки:
1.Правильные пропорции. На один стакан крупы взять 2,5-3 стакана воды.
2.Предварительное обжаривание. Перед варкой обжарьте немного крупу на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета и аромата, это сократит время варки.
3.Настаивание.
После варки не подавайте сразу,, а укутайте кастрюлю и дайте настояться 30 минут. За это время крупинки дойдут и станут рассыпчатыми.
Приготовление:
Промойте крупу в холодной воде до прозрачности.
Обжарьте крупу на сухой сковороде.
Залейте водой, добавив соль, если нравится, то и сахар.
Варите 15-20 мин на медленном огне, после закипания, пока не сварится.
Добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте, накройте крышкой и пусть постоит немного.
А теперь можно пробывать.
Приятного аппетита всём!
