Фаршированный картофель в духовке с ветчиной — это простое, но очень вкусное блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для повседневного обеда, и для уютного ужина. Запечённый картофель приобретает аппетитную корочку, а начинка из ветчины, сыра и нежной картофельной мякоти делает его особенно сытным и ароматным. Такое блюдо не требует сложных ингредиентов, легко готовится и всегда нравится домашним благодаря знакомому и гармоничному вкусу.
Ингредиенты
- Картофель крупный — 6–8 шт.
- Ветчина — 200 г
- Твёрдый сыр — 150 г
- Сливки 20% или молоко — 120 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Сухие травы (тимьян, орегано или прованские) — по желанию
- Зелень для подачи
Пошаговый рецепт
- Картофель тщательно вымойте, обсушите и заверните каждый клубень в фольгу.
- Запекайте картофель в духовке при температуре 190 °C около 50–60 минут до мягкости.
- Готовый картофель немного остудите, затем аккуратно разрежьте вдоль и ложкой выньте часть мякоти, формируя «лодочки».
- Картофельную мякоть переложите в миску и разомните до пюреобразного состояния.
- Ветчину нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке.
- В картофельное пюре добавьте сливочное масло, сливки, чеснок, соль и перец, хорошо перемешайте.
- Вмешайте ветчину и половину тёртого сыра, добиваясь однородной начинки.
- Наполните картофельные лодочки подготовленной массой, слегка утрамбовывая.
- Посыпьте сверху оставшимся сыром и при желании сухими травами.
- Выложите картофель на противень и запекайте без фольги ещё 15–20 минут до румяной сырной корочки.
Секреты поваров
- Для более насыщенного вкуса используйте копчёную ветчину или добавьте немного бекона.
- Если картофель суховат, увеличьте количество сливок или добавьте ложку сметаны.
- Сыр можно комбинировать: твёрдый для корочки и немного моцареллы для тягучей текстуры.
Полезные свойства
Картофель является источником калия, который поддерживает работу сердца и сосудов, а также содержит сложные углеводы, обеспечивающие длительное чувство сытости. Молочные продукты и сыр богаты кальцием и белком, необходимыми для костей и мышц. Ветчина придаёт блюду питательность и насыщенный вкус, делая его полноценным горячим блюдом.
Фаршированный картофель в духовке с ветчиной — это удачное сочетание простоты и вкуса. Блюдо получается сытным, ароматным и очень аппетитным, при этом не требует редких ингредиентов или сложных техник. Такой картофель легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя овощи, грибы или специи, и каждый раз получать новый, но неизменно вкусный результат.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru