В 2025 году пищевая промышленность региона продемонстрировала стабильную положительную динамику: за одиннадцать месяцев индекс производства достиг 105,8% в сравнении с тем же периодом прошлого года.
По данным областного комитета сельского хозяйства, за одиннадцать месяцев 2025 года выпуск обработанного жидкого молока вырос на 22,4%, сливочного масла — на 9%, творога — на 7,6%, кисломолочной продукции — на 7,1%.
Важно отметить, что сохранение и укрепление лидерства Волгоградской области в ключевых направлениях АПК, включая переработку и хранение, является одним из главных приоритетов для агропромышленного комплекса региона на ближайшую перспективу, что неоднократно подчеркивал губернатор Андрей Бочаров.
Рост показателей в пищевом секторе стал возможен благодаря планомерной модернизации производств. Например, на Еланском сыродельном заводе за несколько лет проведена масштабная реконструкция: построен новый цех переработки сыворотки суточной мощностью до 60 тонн сухих молочных продуктов, запущен современный цех нарезки и слайсирования сыра производительностью от 1000 тонн в месяц, установлен автоматический укладчик упаковок. В 2025 году здесь же введена линия по производству обезвоженного молочного жира. В планах — установка оборудования для фасовки ложковых йогуртов.