В Курской области медики областной больницы повысили внимание к пациентам с признаками отравления после появления случаев ботулизма в Московской и Костромской областях. В этих регионах причиной заболевания стала домашняя колбаса из конины.
- Важно помнить, что приобретать продукты домашнего копчения или консервы в герметично закрытых банках у незнакомых продавцов или на рынках крайне рискованно, - отмечают в Курской ОМКБ. - Особенно опасно употреблять консервы из вздутых банок, так как это может свидетельствовать о развитии вредных бактерий.
Специалисты информируют, что перед тем, как есть домашние консервы, особенно из потенциально опасных продуктов, их необходимо тщательно прогреть в течение 15-20 минут. Кипячение уничтожит ботулинический токсин, если он присутствует. Особое внимание следует уделять детям — им домашние консервы можно давать только после тщательной термической обработки.
- Если после употребления домашних консервов или копченостей вы почувствовали ухудшение самочувствия, срочно обратитесь к врачу и обязательно сообщите о том, что ели, - добавляют в Курской ОМКБ. - Не выбрасывайте остатки консервов, рыбы или мяса — их нужно сохранить для лабораторного анализа. Это поможет быстрее определить источник отравления, поставить правильный диагноз и начать своевременное лечение.