Цикорий — многолетнее травянистое растение, широко известное как полезный заменитель кофе. Его корни, высушенные, обжаренные и измельчённые, придают напитку характерный горьковатый вкус и насыщенный аромат. Однако популярность цикория обусловлена не только его вкусовыми качествами, но и богатым составом, который оказывает положительное влияние на здоровье. Тем не менее, как и любой продукт, цикорий имеет ряд противопоказаний, которые необходимо учитывать.
Польза цикория для здоровья.
Цикорий — это растение, корни и листья которого издавна используют в пищу. Чаще всего его знают как замену кофе, но без кофеина и с массой полезных свойств. В корне цикория содержатся инулин, пектины, витамины группы B, а также калий, магний, цинк и марганец. Благодаря такому составу цикорий оказывает благоприятное воздействие на обмен веществ, работу сердца, сосудов и пищеварительной системы.
Главное действующее вещество — инулин, природный пребиотик, который улучшает работу кишечника и способствует росту полезных бактерий. Он помогает нормализовать уровень сахара в крови, поэтому напитки из цикория особенно полезны людям с сахарным диабетом или предиабетом.
Цикорий также помогает снижать уровень холестерина, поддерживая здоровье сосудов и уменьшая риск атеросклероза.
Напиток из цикория оказывает мягкое тонизирующее действие, улучшает настроение, помогает справиться с усталостью и не вызывает привыкания, как кофе. Он улучшает кровообращение, благотворно влияет на работу печени и желчевыводящих путей, способствует выведению токсинов. Цикорий также может быть полезен при нервном напряжении и бессоннице, так как обладает лёгким успокаивающим эффектом.
🚫Возможные противопоказания.
⚠️ Несмотря на многочисленные полезные свойства, цикорий подходит не всем. Из-за способности расширять сосуды и стимулировать кровообращение его не рекомендуют при варикозной болезни, тромбофлебите и выраженной гипотонии (пониженном давлении). Людям с заболеваниями желудка — гастритом, язвой, повышенной кислотностью — употреблять цикорий нужно с осторожностью, так как он может усиливать выработку желудочного сока.
Кроме того, напитки из цикория могут вызывать аллергические реакции, особенно у людей, чувствительных к растениям семейства астровых (ромашка, одуванчик). При злоупотреблении напитком иногда наблюдаются изжога, метеоризм и раздражение кишечника.
Беременным и кормящим женщинам стоит обсудить употребление цикория с врачом, так как его влияние на организм в этот период изучено не до конца. Детям напитки из цикория можно давать только в небольших количествах и не чаще нескольких раз в неделю.
✔️ Рекомендации по употреблению.
🧋Растворимый цикорий можно использовать как бескофеиновую альтернативу кофе. Обычно достаточно 1–2 чайных ложек порошка на стакан горячей воды или молока. Для усиления вкуса можно добавить молоко, мёд или корицу.
🧋Полезно пить цикорий в первой половине дня, чтобы ощутить бодрость без лишнего возбуждения нервной системы. При этом важно не превышать дозу: избыточное употребление может вызвать раздражение желудка или понижение давления.
Цикорий также можно использовать в салатах и выпечке — листья добавляют свежими или варёными, а корень применяют в качестве полезной пищевой добавки, богатой инулином.
код: 49023
НРАВИТСЯ КАНАЛ, ПОЖАЛУЙСТА ПОДДЕРЖИ АВТОРА 🤝