Паста с курицей, шпинатом и сливочным соусом: нежный вкус и сытное удовольствие

Паста с курицей, шпинатом и сливочным соусом — это универсальное блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт как для быстрого ужина в будний день, так и для уютного семейного обеда. Нежное куриное филе, свежий шпинат и бархатный сливочный соус создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Такой рецепт легко готовится, выглядит аппетитно и всегда получается удачным.

Ингредиенты

• Паста (пенне, фетучини или тальятелле) — 300 г
• Куриное филе — 400 г
• Свежий шпинат — 120 г
• Сливки 20% — 250 мл
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Тёртый пармезан — 50 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепоть (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2. Слейте воду, оставив около 100 мл отвара для соуса.
3. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
4. Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок измельчите.
5. В сковороде разогрейте оливковое масло.
6. Обжарьте куриное филе на среднем огне до золотистой корочки.
7. Добавьте лук и готовьте 3–4 минуты до мягкости.
8. Всыпьте чеснок и прогрейте 20–30 секунд до появления аромата.
9. Влейте сливки, аккуратно перемешайте и убавьте огонь.
10. Добавьте шпинат и готовьте 1–2 минуты, пока он не осядет.
11. Посолите, поперчите и при желании добавьте мускатный орех.
12. Вмешайте готовую пасту и немного отвара, чтобы соус равномерно покрыл макароны.
13. Добавьте тёртый пармезан и перемешайте до кремовой консистенции.
14. Снимите пасту с огня и подавайте сразу.

Секреты поваров

• Куриное филе не стоит пережаривать — оно должно оставаться сочным.
• Сливки добавляйте на слабом огне, чтобы соус не расслоился.
• Для более насыщенного вкуса можно заменить часть сливок сливочным сыром.
• Свежий шпинат лучше добавлять в самом конце приготовления.

Полезные свойства

Куриное филе является источником легкоусвояемого белка, необходимого для энергии и восстановления организма. Шпинат богат витаминами A, C и K, а также железом. Сливки и сыр обеспечивают блюдо кальцием и делают его более сытным, а паста из твёрдых сортов пшеницы даёт длительное чувство насыщения.

Паста с курицей, шпинатом и сливочным соусом — это удачное сочетание простоты и изысканности. Она готовится быстро, радует нежной текстурой и насыщенным вкусом. Такой рецепт легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя грибы, томаты или специи, и каждый раз получать новое, но неизменно вкусное блюдо.

Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях

Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич

Японские сэндвичи с яичным салатом

Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru