Есть тихий, но важный сдвиг, который не все заметили.
Люди действительно стали пить меньше.
Но чеки при этом — не падают.
⸻
1. Алкоголь перестал быть целью
Раньше: «пойти выпить».
Теперь: «провести вечер».
Алкоголь стал:
• сопровождением,
• частью атмосферы,
• элементом вкуса, а не способом опьянения.
⸻
2. Рост интереса к качеству
Гость всё чаще спрашивает:
• откуда напиток,
• как сделан,
• с чем сочетается.
Даже если пьёт редко.
Лучше один бокал, но осознанно, чем пять — автоматически.
⸻
3. Стыд за «перебор»
Меняется социальная норма.
Перепить — больше не весело.
Это особенно заметно у аудитории 25–40:
• важнее самочувствие,
• важнее утро после,
• важнее контроль.
⸻
4. Что это значит для заведений
• меньше объёма — больше смысла,
• меньше акций — больше истории,
• меньше шума — больше диалога.
⸻
Вывод
Алкогольная культура взрослеет.
И вместе с ней взрослеет гость.
А вы стали пить реже, но выбирать внимательнее?
👉 Подписывайтесь — дальше честно про еду, бары и сервис.