Этот суп — отличный способ добавить в рацион витамины, белок и полезные жиры. Он лёгкий, но с кусочками курицы насыщает, а семечки придают хруст и дополнительную питательную ценность. Подойдёт и для обеда, и для лёгкого ужина. 😊
Ингредиенты (на 4 порции):
- Тыква очищенная — 800 г
- Куриное филе — 300 г (готового куриного мяса)
- Лук — 1 шт. (≈100 г)
- Морковь — 100 г
- Оливковое масло — 1,5 ст.л. (≈20 г)
- Куриный бульон или вода — 1 л
- Тыквенные семечки (поджаренные) — 30 г
- Соль, перец, свежая петрушка/укроп, по вкусу
- Лимонная долька для подачи (по желанию)
Приготовление (≈30–40 минут):
1. Нарезаем тыкву кубиками, лук и морковь — мелко.
2. На оливковом масле слегка обжариваем лук и морковь до мягкости, 4–5 минут.
3. Добавим тыкву, зальем бульоном, доводим до кипения и варим на среднем огне 15–20 минут до мягкости тыквы.
4. Пока варится тыква, нарезаем куриное филе небольшими кусочками и слегка обжариваем на отдельной сковороде до золотистого цвета.
5. Немного тыквы пюрируем блендером для кремовой текстуры, а часть оставляем кусочками — так суп будет интереснее по структуре.
6. Кладем курицу в суп, прогреваем 2–3 минуты, солим, перчим, добавляем зелень и сок лимона по вкусу.
7. Подаем с щедрой посыпкой из поджаренных тыквенных семечек — они дают хруст и полезные жиры. 🥣🌿
КБЖУ (примерно на 1 порцию, 4 порции всего):
- Калории: ≈ 295 ккал
- Белки: ≈ 28 г
- Жиры: ≈ 12 г
- Углеводы: ≈ 19 г
(Примерные значения, зависят от точных ингредиентов и способа приготовления.)
Полезные советы эксперта:
- Чтобы усилить вкус, обжарьте тыкву в духовке при 200°C 20–25 минут — карамелизация добавит глубины. 🔥
- Семечки можно слегка подсушить без масла — так они сохранят больше пользы и будут хрустеть ещё сильнее.
- Для вегетарианского варианта замените курицу на варёную чечевицу или белую фасоль — сохранится сытность и белок. 😊
Сохраните рецепт, подпишитесь, если хотите больше простых и вкусных идей, и оставьте комментарий — с радостью отвечу на вопросы! 👇💬
#правильноепитание #рецептыдляпохудения #ппсупизтыквы