Здравствуйте, мои дорогие! Я уверена, многие из вас в детстве слышали эту фразу от мамы или бабушки, когда садились за стол. «Не пей холодное!» — строго говорила моя бабушка, стоило мне только потянуться к стакану с ледяным компотом, пока на тарелке дымилась горячая картошечка с котлетой.
Мы тогда отмахивались, думали, что это просто такие «старорежимные» правила. А ведь в этой простой фразе скрыта огромная житейская мудрость, которую я поняла гораздо позже.
История моей подруги и «кирпича» в животе
У меня есть подруга Оля, которая обожает всё ледяное. У неё в холодильнике всегда стоит бутылка с водой, а в морозилке — лёд. И вот она как-то жалуется мне: «Не понимаю, что со мной! Поем вроде бы нормально, а потом такая тяжесть, будто кирпич в живот положили. И клонит в сон, и никакого настроения».
Мы стали разбираться, что она ест. И выяснилось, что любую, даже самую горячую и жирную еду, она привыкла запивать огромным стаканом ледяной воды. В этом и был корень её проблемы.
Что происходит в животе, когда горячее встречается с холодным?
Давайте представим всё очень просто. Это как пытаться отмыть очень жирную сковородку холодной водой. Что произойдёт? Весь жир моментально застынет и превратится в плотный, липкий налёт, который потом ничем не отскрести.
Примерно то же самое происходит и в нашем желудке. Когда вы съедаете что-то жирное — котлету, жареную картошку, кусочек жирной рыбы — а потом запиваете это ледяной водой, весь этот жир в желудке «схватывается» и превращается в один тяжёлый, плотный комок.
Нашему организму становится невероятно трудно его переварить! Желудок и поджелудочная вынуждены работать на износ, чтобы хоть как-то справиться с этим «застывшим» куском. Отсюда и берётся это неприятное чувство тяжести, сонливость и дискомфорт, который может длиться часами.
Когда мы чаще всего совершаем эту ошибку?
- Запивая горячий суп или борщ ледяной водой из холодильника.
- Сочетая сытный ужин с котлетой с бокалом холодного морса или сока со льдом.
- Приходя в кафе, где нам по привычке приносят стакан воды со льдом к горячему блюду.
Простое решение, которое дарит лёгкость
Мудрость наших бабушек была в том, чтобы не мешать организму делать свою работу.
- Запивайте еду тёплым. Идеальный вариант — это несладкий тёплый чай, травяной отвар или просто тёплая вода. Они, наоборот, помогают пищеварению и дарят чувство уюта.
- Соблюдайте «температурное правило». Если очень хочется выпить чего-то прохладного, сделайте это за 30 минут до еды или через час-полтора после. Так вы не будете мешать процессу пищеварения.
- Вода комнатной температуры — ваш друг. Если не любите тёплое питьё, просто держите бутылку с водой на столе, а не в холодильнике. Вода комнатной температуры не создаст такого «шока» для желудка.
Как Оля вернула себе лёгкость
Я поделилась этими мыслями со своей подругой. Она сначала отмахнулась, мол, это всё предрассудки. Но тяжесть в животе так её измучила, что она решила попробовать. Просто стала запивать обед не ледяной водой, а чашкой тёплого чая.
И что вы думаете? Через неделю она позвонила мне, такая удивлённая и радостная. «Ты не поверишь! — говорит. — Это волшебство какое-то! Я забыла про свой «кирпич» в животе! Появляется сытость, но без тяжести. Такая лёгкость, о которой я уже и забыла!».
Наше тело — оно ведь не любит, когда ему мешают. А мудрость наших предков часто была основана на простом наблюдении и уважении к своему организму. Иногда, чтобы почувствовать себя лучше, достаточно просто прислушаться к простому бабушкиному совету.
Материал носит ознакомительный и информационный характер. Не заменяет консультацию со специалистом.
Дорогие мои, а вы чем привыкли запивать еду? Замечали ли когда-нибудь такую связь между холодной водой и тяжестью?
Подписывайтесь на «Академию вкуса». Давайте вместе вспоминать мудрые советы, которые делают нашу жизнь лучше!
Читайте также: