Приветствую, с вами Максим Алакшин. За годы я перепробовал десятки схем питания, от бюджетных гречки-челленджей до органик-монстров от блогеров с миллионными бюджетами. Но я наконец пришёл к тому, о чём большинство только мечтает: еда стала дешевле, вкуснее и полезнее. И сейчас я расскажу, как это реально работает.
Почему мы все переплачиваем за еду (и не замечаем)
Откровенно: мы платим за бренды, упаковку и модные слова на этикетках, а не за пользу. В России в 2025 году средний чек на продукты вырос на 12 % по данным Росстата — а доходы остались почти на том же уровне. Мы покупаем «без глютена», «без лактозы», «без удовольствия», а потом удивляемся, почему на еду уходит как на аренду квартиры в Москве.
Эксперты по питанию говорят: 70 % стоимости продукта — это логистика и маркетинг, не само содержание полезных нутриентов. Это значит, что почти три четверти твоих денег уходит не на то, что действительно полезно твоему телу.
Мой путь: от дорогих салатов до умных покупок
Ещё пару лет назад я тратил на еду как на вторую ипотеку. Я ходил в премиум-магазины, веря, что это автоматически делает меня здоровее. Потом случилось «пробуждение»: я однажды пересчитал все чеки за месяц и чуть не потерял дар речи.
Первый мой шаг был странным: я просто начал читать состав на упаковках. Нафига мне модные батончики с сахаром, если за те же деньги можно взять нут, яйца и шпинат?
Потом я пересмотрел маршруты покупок. Почти половину бюджета уходит на супермаркеты у дома — это факт. Я стал ходить в магазины чуть дальше, но с более низкими ценами на базовые продукты: крупы, бобовые, сезонные овощи. Там я нашёл нормальные цены на белок и клетчатку.
Как я экономлю и при этом не ем как кролик
Я не считаю калории (ну ладно, иногда считаю). Я смотрю на качество белка и жира. Сегодня моя тарелка может выглядеть так: запечённая тыква, фасоль, яйца, немного творога и зелень. Просто? Да. Дёшево? В три раза дешевле, чем когда я покупал модные «бюджетные суперфуды». Вкусно? Абсолютно — если знать, как готовить.
Я знаю людей, которые живут на одних яйцах и овсянке. Это не про меня. Я люблю вкус. Но я научился готовить так, что простые продукты становятся настоящим праздником.
Бюджет vs польза — это не про выбор
Статистика говорит, что люди, которые экономят на еде без понимания, что они делают, чаще переедают потом в среднем на 15 % и набирают вес. Я это прошёл. Главное не экономить на питательных веществах, а экономить на переплатах.
Мой секрет: я выбираю блюда, которые насыщают. Белок сначала, углеводы потом. Чуть зелени — и тело тебе спасибо скажет.
Что говорят нутриционисты
Я поговорил с нутрициологами: для оптимального здоровья они не требуют дорогих порошков и экзотических масел. Они говорят, что сезонные овощи, белковые продукты вроде яиц, фасоли и курицы, а также цельные крупы — это базис, который обеспечивает здоровье без взрыва бюджета. Органика — здорово, но не обязаловка, особенно если ты только выстраиваешь бюджетное питание.
Какой кайф в экономии
Ты понимаешь, что можешь позволить себе не думать о ценнике каждый раз, когда открываешь холодильник. Экономия на еде дала мне свободу тратить деньги на то, что действительно важно: отдых, книги, поездки. И да, я стал здоровее — потому что теперь ем разумно, а не дорого.
Подписывайся на мой Дзен Премиум https://dzen.ru/maksim_alakshin?tab=premium