От безумной предновогодней гонки по рынкам и магазинам для закупки продуктов в космических масштабах и обжираловки в новогоднюю ночь моя семья ушла довольно давно. Готовим на праздничный ужин одно горячее блюдо и пару новых салатов. В итоге к прощанию с уходящим годом и встрече нового подходим без суеты и усталости.
Нынче на горяче у нас была приготовленная на мангале свиная рулька, а из трёх салатов самым пикантным и пробуждающим желание попросить добавки, оказался фруктово-овощной микс с сыром и орехами, который мы назвали "Пурпурная мелодия". Хочу поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом замечательного, но при этом совершенно простого в приготовлении, блюда.
Основные ингредиенты:
2-3 варёных свёклы средних размеров, пара небольших грейпфрутов, горсть измельчённых грецких орехов, немного мягкого сыра, кинза.
Для заправки понадобится по столовой ложке зернистой горчицы и соевого соуса, красный перец, оливковое масло и сок, выжатый из одного лимона.
Сочетание свёклы с орехами, сыром и сладкими цитрусовыми давно не вызывает вопросов. Но с горьковатым грейпфрутом мы экспериментировали. И, надо сказать, эксперимент более чем удался.
Салат получился волшебный. Примечательно, что сразу после приготовления он выглядит наряднее, чем, когда все продукты окрасятся в свекольный цвет. Но зато когда постоит и хорошенько пропитается заливкой, становится ещё вкуснее.
Если попробуете приготовить это блюдо, будет интересно почитать о ваших впечатлениях.