Зачастую после продолжительных новогодних застолий растёт число случаев пищевых отравлений и токсикоинфекций. Врач-терапевт Надежда Чернышова в беседе с Life.ru назвала основные причины возникновения интоксикации и дала чёткие рекомендации, когда достаточно самопомощи, а когда необходимо немедленно вызывать скорую.
По словам доктора Чернышовой, главными виновниками отравлений после обильных застолий становятся продукты, которые долго находились при комнатной температуре.
Стол обильный, и всю ночь на столе стоят салаты, заправленные майонезом, горячие блюда. В тёплом помещении за это время вполне могут развиться колонии вредных микроорганизмов.
Надежда Чернышова
Ещё один распространённый источник инфекции — нарушение правил кулинарной обработки, в частности использование одной и той же разделочной доски для сырого мяса (например, курицы) и готовых к употреблению продуктов.
К основным признакам пищевого отравления врач отнесла тошноту, рвоту, боли в животе, повышение температуры, слабость и головные боли. При появлении первых симптомов терапевт советует незамедлительно предпринять два ключевых шага:
1. Промывание желудка. Нужно взять примерно полтора литра, или хотя бы литр, прохладной воды — так она быстрее подействует — и вызвать рвоту, рекомендует Чернышова. Эта процедура помогает быстро вывести токсины.
2. Восполнение жидкости. Во время рвоты и диареи организм теряет не только воду, но и жизненно важные электролиты. Врач подчёркивает: пить нужно очень осторожно, чтобы не спровоцировать новый приступ тошноты. После этого можно принять сорбенты, которые помогут связать и вывести вредные вещества.
Собеседница Life.ru особо выделила критические ситуации, требующие немедленного вызова скорой помощи. Самолечение в этих случаях недопустимо, поскольку пищевое отравление может иметь серьёзные последствия. Так, срочно вызывать врача необходимо, если температура тела поднимается выше 39 градусов, боли в животе нарастают, рвота становится многократной и не прекращается, а также наблюдается обморочное состояние или другие тяжёлые проявления интоксикации.
«Тут не мешкая надо вызывать врача, скорую помощь, чтобы оказали адекватную помощь. Возможно, в госпитализации ничего страшного нет, там помогут быстрее, потому что пищевое отравление — это дело нешуточное, может окончиться плохо», — резюмировала терапевт.
Ранее в деревне Холуденево Раменского городского округа произошла вспышка пищевого отравления. Пострадали восемь человек, в том числе четверо детей в возрасте от 13 до 16 лет. Причиной отравления стала конина, приобретённая ранее в Костроме и приготовленная во фритюре 4 января. Один из пострадавших находится в тяжёлом состоянии и подключен к аппарату ИВЛ.
Больше мнений и авторских оценок — читайте в разделе «Комментарии» на Life.ru.