Публикация создана с целью информирования читателей о потребительских свойствах товара и не преследует рекламные цели
🍷🔞 В статье про французский винодельческий регион Долина Луары и его субрегион Турень я упоминал 👉 здесь апелласьон Шинон (Chinon), специализирующийся в основном на красных винах (80% от общего производства).
Редкие для Шинона белые вина из Шенена Блан обладают уникальным характером – они более склонны быть минеральными, в них меньше фруктовости. Мы дегустировали одно из таких белых вин от хозяйства Olga Raffault
Domaine Olga Raffault
📝 Domaine Olga Raffault – известное семейное хозяйство в апелласьоне Шинон региона Долина Луары, создающее вина из Каберне Франа и Шенена Блан.
Домен был основан в 1920 году и назван в честь талантливой женщины-винодела Ольги Раффо, продолжившей дело мужа, скончавшегося в 1947 году. Она добилась своего первого урожая с помощью немецкого военнопленного, Эрнеста Зеннингера. Это положило начало успешному семейному винодельческому бизнесу, которым сегодня управляет четвертое поколение семьи – внучка Ольги, Сильви Раффо, с супругом Эриком де ля Вижери и сыном Арно
🍇 Во владении хозяйства находятся 24 га виноградников в живописном месте, где река Вьенна (Vienne) впадает в Луару. Виноградники обрабатывают органическими методами без использования пестицидов и гербицидов.
Только 1 га отдан под Шенен Блан для производства моносортового вина, всё остальное – Каберне Фран, который в интерпретации семьи Раффо приобрел культовый статус как эталон терруара Шинон.
🌳 Средний возраст лоз составляет 30 лет, и они расположены на трех уникальных типах почв, которые дают три различных вина Chinon Rouge: Les Barnabés (песчано-гравийные почвы), Les Peuilles (илистые и глинистые почвы) и Les Picasses (глинисто-известковые почвы). Четвертое вино La Singulière представляет собой бленд из Каберне Франа, выращенного на нескольких старейших участках с глинисто-известковыми почвами
"Champ-Chenin" Chinon
🍷 Итак, мы дегустировали белое вино "Champ-Chenin" Chinon от Domaine Olga Raffault, винтаж 2020 года. Турень, Долина Луары, Франция. Качественное вино средней ценовой категории за ~6 500 рублей в WineHelp
🍇 Вино из Шенена Блан 100%.
🌳 Участок, с которого собирается урожай для этого вина, занимает всего 1 га и носит название Champ Chenin (с фр. «поля Шенена»). Он расположен на самой высокой точке плато Бомон-ан-Верон на глинисто-известняковых почвах к западу от знаменитого виноградника Les Picasses. Возраст лоз составляет не менее 30 лет – считается одним из старейших виноградников Шенена Блан.
Применяются только органические принципы возделывания
🏭 “Шам-Шенен” – единственное белое кюве в линейке вин домена Ольга Раффо.
Сбор урожая проводится вручную. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации с местными дрожжами в стальных емкостях при строго контролируемой температуре не выше 20 °С. Далее вино выдерживается на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали без яблочно-молочной ферментации и с периодическим перемешиванием. Вино разливается в бутылки с лёгкой нестерильной фильтрацией
👀 Итак, перед нами вино золотистого цвета.
👃 Нос ср+ интенсивности, свежий: лимон, фундук, белые цветы, айва, груша, липа, хлебные ноты, кремний.
😝 Вкус ср интенсивности, соответствующий носу, освежающий: лимон, желтое яблоко, минеральные нотки и пикантная миндальная горчинка в послевкусии средней длины (6-7 сек).
Кислотность ср, тельность ср+
🍗 Вино рекомендуется к блюдам из курицы и индейки, а также к закускам на основе паштетов.
💬 3.8 из 5 баллов. Эталонное вино из Шенена Блан для знакомства с сортом, но не более. Пить сейчас.
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения