Домашнее ванильное мороженое

Ванильное мороженое отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом. Подайте его в летний день на обед или в качестве десерта на праздник, чтобы впечатлить гостей. Легкий ванильный аромат и кремовая структура создадут атмосферу уюта и удовольствия.

Порций: 2

Время: 30 мин

Сложность: легко

Ингредиенты

• сливки — 300 мл (жирностью 33%)
• молоко — 200 мл (цельное)
• сахар — 100 г
• ванильный стручок — 1 шт
• яичные желтки — 3 шт

Приготовление

1. Извлеките семена из ванильного стручка. Смешайте их с молоком и сливками в кастрюле.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром до светлой массы.
4. Влейте горячую молочную смесь в желтковую массу тонкой струйкой, постоянно помешивая.
5. Верните смесь в кастрюлю и готовьте на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.
6. Остудите смесь, перелив её в контейнер, и заморозьте в мороженице согласно инструкции.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте натуральную ваниль вместо экстракта.
• Добавьте щепотку соли для баланса сладости.
• Можно добавить кусочки шоколада или орехов в готовую смесь перед заморозкой.

Хранение и разогрев

• Храните мороженое в морозилке до двух недель.
• Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре 5 минут для мягкости.

Пищевая ценность

На блюдо: 900 ккал, 10 г белков, 70 г жиров, 60 г углеводов

На 100 г: 150 ккал, 1.7 г белков, 11.7 г жиров, 10 г углеводов

На порцию: 450 ккал, 5 г белков, 35 г жиров, 30 г углеводов

Читать другие наши рецепты на Receptario.ru