Недавно завязалась очередная дискуссия на тему чаевых, друзья.
Моё отношение к этому вопросу вы знаете: если обслуживание понравилось — оставляю на чай и не брыкаюсь. Не потому, что мне это нравится — вовсе нет. Я по-прежнему считаю, что в работе официанта нет ничего такого, за что их следовало бы поощрять дополнительно. Есть миллион профессий, которые выполняют несоизмеримо более важную и ответственную работу, чем разносчик еды, но им чаевые никто не оставляет.
Более того, я считаю, что частая риторика «у официантов маленькие оклады и поэтому только за счёт чаевых они могут нормально зарабатывать» — преступна. Если кто-то недоволен своей зарплатой — меняй работу. Если не способен ни на что кроме как носить тарелки — иди учись. Не способен учиться — получай 20 тысяч рублей и не возникай.
Попытка переложить оплату труда официантов на посетителей кафе и ресторанов не делает чести владельцам заведений. А весь с этих чаевых ещё и налоги не платятся! По крайней мере, если посетитель решил оставить наличные (мне хочется верить, что хотя бы электронные чаевые через специальные сервисы проходят через налоговую; хотя я уверен, что там они проходят как пожертвования, которые по закону налогом не облагаются).
В итоге в выигрыше все, кроме клиентов. Ведь им приходится платить не только по счёту (который сейчас зачастую превышает все допустимые рамки), но и дарить собственные деньги человеку, который просто принёс еду и забрал грязную посуду.
Так что я чаевые оставляю по той лишь причине, потому что таковы правила игры. Не я их придумал, не мне их и менять, даже если мне эти правила не нравятся.
Проблема в том, что многие высказывающиеся в пользу чаевых почему-то не понимают одной простой истины: чаевыми нужно поощрять только хорошее обслуживание! Не может быть никаких «чаевых по умолчанию» и прочего! Понравилось обслуживание? Поблагодарите официанта. Нет? Не вздумайте оставлять на чай! Потому что таким образом вы поощряете плохое обслуживание! Зачем персоналу работать лучше, если гость и так оставит чаевые?
И тут мы переходим к главному тезису спорщиков. Готовы?
Некоторые утверждают, что если вы не оставили на чай, то официант может отыграться на вас! В этот раз или в другой, при следующем посещении. У официантов, оказывается, прекрасная память на лица тех, кто не оставляет на чай, и даже существуют для таких людей всякие обидные прозвища. И вот в следующий раз такой, без сомнения, ценный кадр может плюнуть вам в чай. Или в борщ. Или в салат. Кажется глупостью, бредом и небылицей? Как бы не так!
И ладно бы об этом говорили только диванные комментаторы, никогда не бывавшие в ресторанах! Нет! Об этом не стесняются писать и сами представители официантской братии! В комментаторах они прямо так и пишут: «Мы плюём в еду и напитки тех, кто не оставляет чаевые!» Здорово, да?
Ни один представитель других профессий не позволяет себе высказываться в подобном тоне в адрес людей, из денег которых, на минуточку, им платят зарплату! Но носильщики тарелок что-то слишком уж высокого о себе мнения.
Представьте: вы пришли в ресторан, 15 минут ждали, пока вам принесут меню, 15 минут ждали, пока примут ваш заказ, потом ещё час ждали еду (которую принесли, разумеется, холодной). А когда им заслуженно не оставили на чай, они решают, что таким образом обидели их халдейское величество! После чего вместе с другими официантами шушукаются в углу, обсуждая и обзывая вас, а потом ещё и в чай плюют! Круто, да?
Считаю, что подобных представителей профессии нужно гнать из отрасли гостеприимства взашей. Пусть улицы метут — вон сколько снега навалило!
P.S. При этом, заметьте, я высказываюсь в пренебрежительном ключе лишь о тех официантах, которые явно не обладают профессионализмом. Против тех, кто работает усердно, дружелюбен к гостям, быстро и качественно обслуживает их, я ничего плохого не имею. И всегда оставляю им чаевые. Хоть мне это и не нравится.
Друзья, в моём телеграм-канале прямо сейчас проходит розыгрыш ценного приза. Спешите принять участие! Кроме этого, там много фотографий, отзывов о различных заведениях и достопримечательностях и ещё больше мудрых мыслей.